{"id":2956,"date":"2017-09-09T16:18:02","date_gmt":"2017-09-09T16:18:02","guid":{"rendered":"http:\/\/industriaatunera.com\/web\/?p=2956"},"modified":"2018-05-11T08:28:17","modified_gmt":"2018-05-11T08:28:17","slug":"el-debate-se-centro-en-el-punto-de-vista-del-consumidor-y-los-retos-de-futuro-de-sector-transformador-y-flota","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/2017\/09\/09\/el-debate-se-centro-en-el-punto-de-vista-del-consumidor-y-los-retos-de-futuro-de-sector-transformador-y-flota\/","title":{"rendered":"El debate se centr\u00f3 en el punto de vista del consumidor y los retos de futuro de sector transformador y flota"},"content":{"rendered":"
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Expertos de diversos campos participaron en la octava edici\u00f3n de la Conferencia Mundial del At\u00fan, que cont\u00f3 con una nutrida asistencia de profesionales de diferentes pa\u00edses. El consumidor como centro de las decisiones empresariales y los retos de futuro que aguardan a sector transformador y flota fueron algunos de los temas sobre los que se debatieron en las jornadas que comenzaron con una bienvenida muy especial: la de un robot<\/p>\n<\/div>\n

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El primer bloque, \u201cEl consumidor como centro de las decisiones empresariales en la industria atunera. \u00bfQu\u00e9 quieren los consumidores?,<\/b> de la VIII Conferencia Mundial del At\u00fan estuvo protagonizado por el responsable del Punto de Vista del Consumidor de AECOC y Genma Trigueros, coordinadora de Alimentaci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (OCU). Ambos ponentes respondieron a preguntas como: cu\u00e1les son los principales aspectos que valora el consumidor a la hora de decidir su compra, si el factor del precio es la principal variable en la decisi\u00f3n de compra, el papel que juega la innovaci\u00f3n, o qu\u00e9 tipo de informaci\u00f3n tiene m\u00e1s relevancia para ser incluida en el etiquetado y aportar informaci\u00f3n que el consumidor considere \u00fatil.<\/p>\n

Xavier Cros explic\u00f3 que los canales de venta habituales entre los consumidores espa\u00f1oles son, por orden de importancia: supermercados (62%), hipermercados (16,6%), discount (15,2%), tienda tradicional (4,4%) y canal online (1,6%). Este \u00faltimo est\u00e1 tardando en despegar en Espa\u00f1a y est\u00e1 muy por debajo de pa\u00edses como Inglaterra o Francia, no obstante, seg\u00fan se desprende de las encuestas, los principales portales de compra online son Amazon y webs como las de Mercadona, Carrefour y El Corte Ingl\u00e9s.<\/p>\n

Cros tambi\u00e9n habl\u00f3 de los h\u00e1bitos de compra generales en Espa\u00f1a, destacando que 8 de cada 10 compran productos de alimentaci\u00f3n al menos una vez a la semana y muchos de ellos visitan hasta cuatro establecimientos diferentes al mes. Tambi\u00e9n destac\u00f3 que el 92,7% hace una planificaci\u00f3n previa de la compra, pero la realidad es que seis de cada diez acaban comprando m\u00e1s de lo que pensaban.<\/p>\n

Los motivos para decidir d\u00f3nde comprar pasan por aspectos como la cercan\u00eda, los buenos precios y la calidad de los productos, un orden que var\u00eda seg\u00fan donde deciden comprar. En este punto, Cros destaca que hay una tendencia clara a comprar cada vez m\u00e1s productos frescos e n los canales de compra habituales (supermercados e hipermercados). En lo que respecta a lo que los expertos llaman \u201cla compra innovadora\u201d, el 65% de los encuestados asegur\u00f3 comprar alg\u00fan producto nuevo en su \u00faltima compra, \u201cy esto suele ocurrir cuando compramos en un sitio que no es nuestro lugar de compra habitual\u201d.<\/p>\n

En lo que respecta al at\u00fan, el representante de Aecoc se\u00f1ala que se trata del \u201crey de las conservas de pescado y sus atributos nutricionales son un valor\u201d. En esta l\u00ednea, el 60% de los encuestados compra at\u00fan por lo menos una vez cada quince d\u00edas, y siete de cada diez dice que al menos lo come una vez al mes, lo que supone un consumo superior al de jam\u00f3n serrano.<\/p>\n

Los espa\u00f1oles se deciden por las conservas de pescado porque son sanas, les gustan y por la conveniencia, ya que se trata de un alimento f\u00e1cil de comer y cocinar. Y en relaci\u00f3n al at\u00fan, la compra de una marca u otra se determina \u201cporque tenga un buen precio, que especifique bien los ingredientes, que no tenga aditivos y que sea una marca de calidad\u201d. Cros desvel\u00f3 una buena noticia para los empresarios del at\u00fan ya que destac\u00f3 que un 59,2% muestra fidelidad a la marca.<\/p>\n

Sobre los milenial, se\u00f1al\u00f3 que se trata de compradores que argumentan sus elecciones, que buscan beneficios reales de los productos y tienen claro lo que quieren: \u201cHan vivido la crisis, a trav\u00e9s de sus padres, y han aprendido a no malgastar\u201d, subray\u00f3 el experto de Aecoc, quien tambi\u00e9n desvel\u00f3 que \u201clos productos frescos es una categor\u00eda complicada para ellos porque no les gusta tirar comida y prefieren productos f\u00e1ciles de manipular y pr\u00e1cticos a la hora del consumo como las ensaladas en bolsa, la fruta como el pl\u00e1tano o manzana y las conservas de at\u00fan\u201d. Por \u00faltimo, Xavier Cros destac\u00f3 que para los milenial el at\u00fan encaja en todas las situaciones \u201cy la presentaci\u00f3n en latas peque\u00f1as es percibida como una ventaja\u201d.<\/p>\n

Por su parte, la coordinadora de Alimentaci\u00f3n de la OCU, Genma Trigueros, empez\u00f3 su intervenci\u00f3n puntualizando que \u201cno hay un consumidor, hay consumidores, por lo que no hay patrones que sirvan para todos\u201d. Trigueros sigui\u00f3 su charla asegurando que la principal raz\u00f3n que alegan los consumidores espa\u00f1oles para comer pescado es que es saludable y el segundo motivo, \u201cpor su sabor\u201d. Asimismo, se\u00f1al\u00f3 que los compradores quieren saber si el pescado es capturado o de acuicultura y que echan de menos m\u00e1s informaci\u00f3n en la etiqueta.<\/p>\n

La representante de la OCU explic\u00f3 que la apariencia, frescura, precio y origen del producto son los valores a los que se le da mayor importancia a la hora de comprar pescado, y destac\u00f3 que la percepci\u00f3n de la gente es que come cada vez m\u00e1s pescado que antes, \u201caunque la realidad es que en cifras generales, lo cierto es que come menos\u201d. En lo que respecta a los nuevos consumidores, destac\u00f3 que \u201ctienen una mayor nivel de educaci\u00f3n, hay m\u00e1s veganos y m\u00e1s vegetarianos\u201d.<\/p>\n

Coincidi\u00f3 con Xavier Cros en que la compra online supone un reto para los productos frescos, \u201cque son los que tiran del carro de la compra\u201d, y remarc\u00f3 las quejas de los consumidores sobre el tama\u00f1o de la letra de las etiquetas, \u201cporque resulta muy dif\u00edcil de leer\u201d.<\/p>\n

En contra de lo que muchos empresarios puedan pensar, la experta de la OCU asegura que para los consumidores espa\u00f1oles, \u201cla gente que les atiende es en quien m\u00e1s conf\u00edan, por encima de lo que dicen en la televisi\u00f3n o de las Administraciones\u201d, y del pescado, lo que m\u00e1s preocupa es el tema del etiquetado y los fraudes o enfermedades que puedan ocasionar su consumo como Anisakis, Mercurio…<\/p>\n

El mercado del at\u00fan y las claves de futuro<\/b><\/h4>\n

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El segundo panel de la Conferencia Mundial del At\u00fan estuvo dedicado a los empresarios, quienes explicaron c\u00f3mo competir en el principal mercado mundial de las conservas de at\u00fan: Europa<\/b>. Los ponentes, representantes de prestigiosas empresas como Calvo, Jealsa-Rianxeira, Conservas Garavilla y Bolton respondieron a cuestiones que inquietan al sector como las claves de futuro para que la industria conservera europea mantenga su competitividad en un entorno globalizado o de qu\u00e9 forma el fabricante europeo puede diferenciar y a\u00f1adir valor a sus productos.<\/p>\n

El primero en intervenir en este bloque fue Alberto Encinas, director general del Grupo Calvo Para Europa, quien se\u00f1al\u00f3 que \u201cla volatilidad en los precios del at\u00fan, determina los m\u00e1rgenes\u201d. Encinas puso de manifiesto que la salud es la principal raz\u00f3n por la que se consume pescado, \u201cy tambi\u00e9n influye la conveniencia, la practicidad, el precio y la promoci\u00f3n en los puntos de venta\u201d. A este respecto, explic\u00f3 que \u201cnos queda un desaf\u00edo por delante que es que nuestra categor\u00eda se perciba como un s\u00faper alimento\u201d y destac\u00f3 que la innovaci\u00f3n \u201cdebe ser uno de los pilares de nuestro crecimiento\u201d.<\/p>\n

Encinas dijo tambi\u00e9n que \u201cconceptos como Eco, Bio y sostenible han venido para quedarse\u201d y se refiri\u00f3 a los ejes de desarrollo e innovaci\u00f3n de Calvo que se mueven en conceptos como la practicidad, el sabor y la salud. Sobre innovaci\u00f3n subray\u00f3 que \u201cse est\u00e1 poniendo dif\u00edcil porque los nuevos productos han sufrido tambi\u00e9n los efectos de la crisis y su \u00edndice de mortalidad (de estos nuevos productos) ha sido bastante importante\u201d.<\/p>\n

En lo que tiene que ver con el suministro de materia prima apost\u00f3 por \u201creforzar las medidas de conservaci\u00f3n y la reducci\u00f3n de capturas accidentales\u201d, mientras que en relaci\u00f3n a la producci\u00f3n insisti\u00f3 en que \u201cdebemos reducir el consumo energ\u00e9tico y de agua en nuestras plantas\u201d. Tambi\u00e9n se refiri\u00f3 a la protecci\u00f3n de los derechos humanos y laborales y a la reducci\u00f3n del impacto medioambiental de la actividad. Por \u00faltimo, el representante de Calvo incidi\u00f3 en la necesidad, en cuanto a la distribuci\u00f3n, de trabajar m\u00e1s en \u2018ecopackaging\u2019, en la promoci\u00f3n y en la ecoetiqueta.<\/p>\n

Por su parte, Juan Luis Alonso Escur\u00eds, de Jealsa Rianxeira, afirm\u00f3 que las claves para mantener la competitividad pasan por la investigaci\u00f3n, la inversi\u00f3n y la profesionalizaci\u00f3n y, en el caso de Escur\u00eds, se\u00f1al\u00f3 que est\u00e1n trabajando en el aprovechamiento de materias primas y en la disminuci\u00f3n de los costes de transformaci\u00f3n. En este sentido, apost\u00f3 por \u201cmaximizar el aprovechamiento de la materia prima, asegurar la calidad de los procesos, disminuir los costes, optimizaci\u00f3n de las l\u00edneas a trav\u00e9s de la eficiencia y mejoras medioambientales\u201d.<\/p>\n

Tras la proyecci\u00f3n de un v\u00eddeo corporativo, Alonso Escur\u00eds critic\u00f3 que \u201cla realidad es que todo el esfuerzo de investigaci\u00f3n y la inversi\u00f3n que hacemos no es suficiente ya que m\u00e1s del 50% de las conservas que se consumen en Europa, vienen de fuera\u201d. Por ello, insisti\u00f3 en la demanda de \u201cun mismo campo de juego para todos, que asegure el cumplimiento de las normas, y tambi\u00e9n que se asegure el abastecimiento de materia prima\u201d. Para ello, abog\u00f3 porque la mejor defensa para el sector es el Observatorio de Trazabilidad del At\u00fan y remat\u00f3 se\u00f1alando que \u201cel at\u00fan es un recurso limitado y necesitamos asegurar su sostenibilidad y no promocionar su consumo a base de precios irreales\u201d.<\/p>\n

Nichos fragmentados de crecimiento<\/b><\/h4>\n

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El comportamiento de los consumidores y las tendencias de futuro fueron dos de los temas que trat\u00f3 Juan Corrales Garavilla en su ponencia. El consejero delegado de Conservas Garavilla record\u00f3 que en 2030, el 25% de la poblaci\u00f3n ser\u00e1 pensionista \u201cy se ver\u00e1 reducido su poder adquisitivo\u201d. Tambi\u00e9n destac\u00f3 que los incrementos de precios llevar\u00e1n aparejados una ca\u00edda de las ventas y apunt\u00f3 a nichos fragmentados de crecimiento: \u201cEvolucionamos de un mercado generalista a un mercado de nichos y atender estos nichos requiere de mucha agilidad e innovaci\u00f3n, y para las grandes empresas, no siempre son interesantes\u201d.<\/p>\n

Tambi\u00e9n asegur\u00f3 que los consumidores mienten en las encuestas y ya no son fieles a las marcas. Adem\u00e1s, dijo, \u201ctienen comportamientos no previsibles y err\u00e1ticos, y pueden cambiar de low cost a nicho premium\u201d. Por otra parte, y en referencia al comercio online, destac\u00f3 que \u201ces lento pero constante y en 2030 se espera que sea ya del 15%\u201d. En esta l\u00ednea, explic\u00f3 que la compra de Whole Foods por parte de Amazon \u201ccrea un nuevo escenario\u201d.<\/p>\n

La ma\u00f1ana de la primera jornada de la Conferencia se cerr\u00f3 con un debate sobre innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica<\/b> en el que participaron Gabriel G\u00f3mez, director general de Marine Instruments; Adri\u00e1n Carril, director comercial de Hermasa; Emilio Gonz\u00e1lez, director comercial de Tacore y Luigi Benincasa, director de Atunec. En sus ponencias, los protagonistas de las mismas respondieron a cuestiones como qu\u00e9 innovaciones tecnol\u00f3gicas pueden tener mayor impacto en la cadena atunera en el futuro; la aportaci\u00f3n del concepto Industria 4.0; la posibilidad de que la robotizaci\u00f3n sea una herramienta de futuro en la optimizaci\u00f3n de la mano de obra en la industria atunera; el papel de los drones para la localizaci\u00f3n de bancos atuneros y si es factible lograr la clasificaci\u00f3n del at\u00fan por peso y especies mediante visi\u00f3n artificial.<\/p>\n

El sector del at\u00fan, desde el punto de vista de la flota<\/b><\/h4>\n

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Por su parte, Pete Trutanich, vicepresidente de Tri-Marine; Roberto Cesari, jefe de la Unidad de Pesca UU de la DG Mare; Imanol Loinaz, director de flota de Albacora, Borja Soroa, director general de Pevasa, y V\u00edctor Restrepo, de ISSF, abordaron el tema de la sostenibilidad de la cadena de la flota y la industria atunera como factor clave de competitividad, desde un punto de vista socio-econ\u00f3mico y de situaci\u00f3n de los recursos<\/b>. En este bloque, los ponentes despejaron dudas sobre, entre otros temas, si est\u00e1 asegurado el abastecimiento de at\u00fan para los pr\u00f3ximos a\u00f1os y la competitividad de la industria que transforma at\u00fan en Europa, de qu\u00e9 forma podr\u00eda garantizarse un mejor control de la pesca IUU en el \u00e1mbito del at\u00fan, la necesidad o no de regular la flota atunera y qu\u00e9 avances tecnol\u00f3gicos pueden impulsar la pesca del at\u00fan.<\/p>\n

Pete Trutanich record\u00f3 en su intervenci\u00f3n la primera vez que fue a pescar a Pap\u00faa Nueva Guinea y aport\u00f3 diversas soluciones para garantizar la sostenibilidad del recurso: imponer l\u00edmites en la capacidad global de la flota, l\u00edmites en las capturas y manejo de los FAD\u2019s.<\/p>\n

El director de flota de Albacora, Imanol Loinaz, habl\u00f3 de un exceso del 30% en capacidad en cerco, \u201cde la flota controlada y conocida\u201d, mientras que apunt\u00f3 a que dentro de los palangreros \u201chay una capacidad real desconocida y se trata de una flota incontrolada\u201d. De los barcos de redes de enmalle dijo que la capacidad real est\u00e1 por encima de la estimada, y la defini\u00f3 tambi\u00e9n como \u201cflota incontrolada\u201d. Loinaz detall\u00f3 los aspectos m\u00e1s relevantes de las Organizaciones Regionales de Pesca, con las que se mostr\u00f3 muy cr\u00edtico:<\/p>\n

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  • OITC. No tiene ning\u00fan l\u00edmite de capacidad para los estados costeros en desarrollo; han puesto en marcha medidas de gesti\u00f3n anti-FAD\u2019s por temas comerciales e inter\u00e9s de otras pesquer\u00edas; las decisiones aqu\u00ed se adoptan por mayor\u00eda.<\/li>\n
  • ICCAT. Las decisiones se adoptan por consenso; capacidad limitada por TAC de Patudo.<\/li>\n
  • CIAT. L\u00edmite de capacidad cerrado; las decisiones se adoptan por consenso; 100% de cobertura de observadores; pesan los criterios pol\u00edticos en la toma de decisiones; falta de transparencia en los informes cient\u00edficos.<\/li>\n
  • WCPFC. Capacidad limitada, excepto para los pa\u00edses locales; medidas de gesti\u00f3n basadas en criterios pol\u00edticos y econ\u00f3micos; decisiones por mayor\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n

    El representante de Albacora, destac\u00f3 en sus consideraciones finales, la necesidad de conservaci\u00f3n de recursos de t\u00fanidos tropicales en todas las ORP\u2019s; la necesidad de limitar la construcci\u00f3n de nuevos buques de cualquier modalidad, incluido palangre y gilnet, previo desguace; establecer listas positivas en las Organizaciones Regionales de Pesca con auditor\u00edas externas; necesidad de definir el concepto de buque \u201cartesanal\u201d, para no perjudicar a esa pesca, y poner en marcha medidas de gesti\u00f3n en base a reducci\u00f3n de esfuerzo, paradas o vedas, y no en base a TACs.<\/p>\n

    Por su parte Borja Soroa, director general de Pevasa, inici\u00f3 su exposici\u00f3n subrayando los cambios que se hab\u00edan producido en la flota atunera desde la Conferencia Mundial del At\u00fan de 2015. As\u00ed, se\u00f1al\u00f3 que hay 46 nuevos atuneros incorporados a la flota mundial, cuotas para YFT en el \u00cdndico, BET en Pac\u00edfico y Atl\u00e1ntico, y limitaci\u00f3n de balizas en todos los oc\u00e9anos y limitaci\u00f3n de auxiliares en el \u00cdndico. Soroa tambi\u00e9n fue cr\u00edtico con la actitud de los armadores, se\u00f1alando la falta de un liderazgo real en el sector armador europeo y su resistencia a adaptarse a la nueva realidad. En este sentido, y ante la pregunta de si son sostenibles los niveles de captura actuales, subray\u00f3 que un estudio realizado en 2015 por Reid et al concluy\u00f3 que exist\u00eda m\u00e1s capacidad de la necesaria para los niveles de captura. De hecho, apunt\u00f3, de 2010 a 2016 se incorporaron 135 barcos nuevos. Entre las soluciones que aport\u00f3 al respecto, destacaron las siguientes:<\/p>\n

      \n
    • Reducir el esfuerzo pesquero estableciendo cuotas por buque para cada oc\u00e9ano.<\/li>\n
    • Reducir el n\u00famero de buques que pescan: censos cerrados (PVR de la ISSF, normativa UE).<\/li>\n<\/ul>\n

      Sobre la pesca ilegal, el director general de Pevasa destac\u00f3 que, seg\u00fan la FAO, entre el 15 y el 30% de la captura total proviene de la pesca IUU. En el caso concreto de Jap\u00f3n, apunt\u00f3 que el 24-36% de sus importaciones de pesca en 2015 tienen origen IU (7,5% de t\u00fanidos, lo equivalente a 37.000 toneladas), mientras que en Estados Unidos, dijo, \u201centre el 20 y el 32% de las importaciones de pesca en 2011, ten\u00edan origen IU, lo que equivaldr\u00eda a 81.000 toneladas\u201d.<\/p>\n

      A este respecto, destac\u00f3 las medidas urgentes y efectivas que se deber\u00edan poner en marcha con respecto al at\u00fan:<\/p>\n

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      • Prohibir transbordos en altamar para todas las artes de pesca.<\/li>\n
      • Registro global de la flota , VMS y observador obligatorios.<\/li>\n
      • Eliminar beneficios arancelarios en productos del mar para pa\u00edses con flotas IUU.<\/li>\n
      • Establecer y controlar cuotas individuales por buque.<\/li>\n
      • Reformar las medidas de mercado v\u00eda requisitos de compra (como la ISSF).<\/li>\n<\/ul>\n

        Borja Soroa incidi\u00f3 en que hay un empeoramiento de los stocks, y subray\u00f3 la necesidad de mejores medidas de gesti\u00f3n y de reporte de datos, con un refuerzo del papel de las Organizaciones Regionales de Pesca. Por otro lado, y ante el elevado esfuerzo pesquero actual, demand\u00f3 censos cerrados y establecimiento de cuotas por pa\u00eds y barco. En lo referente a la lucha contra la Pesca Ilegal, no Documentada y no Regulada, se\u00f1al\u00f3 que requiere mayor compromiso pol\u00edtico y medidas de mercado.<\/p>\n

        Respondiendo a una de las preguntas del debate sobre el modelo de futuro, se\u00f1al\u00f3 que los armadores europeos deben apostar por el cambio hacia una pesca equilibrada y sostenible, con medidas tales como la transici\u00f3n de pesca por volumen a extracci\u00f3n equilibrada basada en cuotas y RMS (rendimiento M\u00e1ximo Sostenible); participaci\u00f3n activa en Proyectos de Mejora de la Pesquer\u00eda (FIP), y la implantaci\u00f3n de est\u00e1ndares globales de pesca responsable como la norma Aenor UNE 195006 \u201cAt\u00fan de Pesca Responsable\u201d, un \u201cejemplo a seguir\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n

        En cuanto a las pol\u00edticas que deber\u00edan seguir los conserveros europeos, Soroa demand\u00f3 una apuesta por el suministro responsable, con pol\u00edticas de mercado que establezcan requisitos de compra estrictos y verificando origen de la mercanc\u00eda (caso de ISSF, estrategia SeaChange de Thai Union), al tiempo que solicit\u00f3 que se traslade a la gran distribuci\u00f3n la necesidad de reconocer el mayor valor de la industria pesquera y transformadora europea. Es decir, \u201cmenos pesca de mayor valor\u201d.<\/p>\n

        Cuotas por pa\u00eds y buque<\/b><\/h4>\n

        En cuanto a las acciones que habr\u00eda que plantearse para lograr una extracci\u00f3n equilibrada, el alto directivo de Pevasa se\u00f1al\u00f3 que las Organizaciones Regionales de Pesca \u201cdeben controlar el esfuerzo pesquero de la flota\u201d. Para ello, habl\u00f3 de unificar la medida de capacidad de los barcos por volumen de acarreo; limitar la capacidad de acarreo de nuevas construcciones, si limitar dimensiones para mejorar eficiencia energ\u00e9tica y condiciones de vida a bordo; reemplazo previo para el desguace: listas cerradas de buques, y evitar el \u201crace-to-fish scenario\u201d para reducir el exceso de capacidad. Aqu\u00ed volvi\u00f3 a insistir en la necesidad de que se implanten las cuotas por pa\u00eds y buque.<\/p>\n

        Por \u00faltimo V\u00edctor Restrepo, de ISSF, destac\u00f3 que en 2017 hab\u00eda 685 buques dirigidos a la pesca del at\u00fan tropical, distribuidos en 36 pa\u00edses. Una cifra, a todos luces, que hace muy dif\u00edcil la extracci\u00f3n sostenible del recurso.<\/p>\n

        La gran distribuci\u00f3n y el at\u00fan<\/b><\/h4>\n

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        Evoluci\u00f3n y tendencias de las conservas de at\u00fan en la gran distribuci\u00f3n<\/b> fue el t\u00edtulo del primer bloque de la segunda jornada de la Conferencia Mundial. En este apartado intervinieron Francisco Lloreda, director comercial de IRI Espa\u00f1a; Florencio Garc\u00eda, director de Kantar Worldpanel Spain, y Mariano Rodr\u00edguez Moya, director de Calidad y Desarrollo Sostenible de Carrefour.<\/p>\n

        Los tres ponentes hablaron de c\u00f3mo se est\u00e1 comportando la comercializaci\u00f3n de las conservas de at\u00fan en el mercado del gran consumo y de qu\u00e9 forma se puede estimular el consumo en los puntos de venta, entre otros temas.<\/p>\n

        Lloreda se\u00f1al\u00f3 que desde 2007 el crecimiento de la Marca de Distribuci\u00f3n (MD) ha sido mete\u00f3rico y destac\u00f3 que las principales tendencias del mercado pasan por la salud, la conveniencia y los alimentos gourmet. En este sentido, manifest\u00f3 que los Sin, Con y Eco vienen para quedarse (sin lactosa, sin azucar…, con algas, con calcio, con col\u00e1geno…). El representante de IRI manifest\u00f3 que los consumidores, en general, \u201ctomamos la decisi\u00f3n de comprar algo que no ten\u00edamos previsto, en menos de un minuto\u201d y destac\u00f3 la importancia del lineal, instando a las marcas a \u201ctrabajar estrat\u00e9gicamente con \u00e9l\u201d.<\/p>\n

        Por su parte, Florencio Garc\u00eda, de Kantar, resumi\u00f3 en su ponencia la historia de lo que est\u00e1 ocurriendo en la distribuci\u00f3n global en los \u00faltimos meses y subray\u00f3 que el e-comerce ya es determinante en muchos mercados, \u201chay que tenerlo en cuenta\u201d.<\/p>\n

        Clausur\u00f3 las ponencias sobre la gran distribuci\u00f3n Mariano Rodr\u00edguez Moya, quien resalt\u00f3 que crece la demanda de pesca sostenible y advirti\u00f3 a los asistentes que \u201chay una preocupaci\u00f3n de los consumidores por los alimentos que da\u00f1an su salud por lo que cada vez est\u00e1n m\u00e1s preocupados por el origen del producto\u201d. En este sentido, se\u00f1al\u00f3 que las demandas de los compradores se centra actualmente en que los productos sean saludables, que aporten bienestar, que sean locales y \u00e9ticos. A este respecto, dijo que la respuesta de Carrefour \u201cpasa por la vertiente interna y externa, y por poner a la venta distintas referencias a disposici\u00f3n del consumidor\u201d.<\/p>\n

        La secci\u00f3n dedicada a las perspectivas futuras del abastecimiento de materia prima, transformaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de conservas de at\u00fan en Asia y \u00c1frica<\/b> tuvo dos claros protagonistas, uno de ellos no previsto en el programa inicial, el Ministro de Pesca de Costa de Marfil, Kobenan Kouassi Adjoumani, y Antonio S\u00e1nchez, director comercial S.P.A International Food Group, de Tailandia.<\/p>\n

        Kouassi invit\u00f3 a los asistentes a invertir en Costa de Marfil, \u201csomos un puerto abierto a nuevas inversiones\u201d y destac\u00f3 que en su pa\u00eds la contribuci\u00f3n del at\u00fan a la seguridad alimentaria y al crecimiento de la riqueza \u201ces muy importante\u201d. Asi, dijo que Costa de Marfil ha firmado acuerdos para una gesti\u00f3n responsable de este recurso, \u201crelacionados con la lucha de la pesca ilegal\u201d. El ministro anunci\u00f3 que desde 2016 existe una nueva ley de pesca y acuicultura en su pa\u00eds y destac\u00f3 las obras realizadas para modernizar las infraestructuras portuarias. A este respecto, explic\u00f3 que el Gobierno marfile\u00f1o hab\u00eda invertido 43 millones de euros para crear espacio industrial adicional.<\/p>\n

        \u201cTailandia no es una amenaza, es un colaborador necesario\u201d<\/b><\/h4>\n

        \"\"<\/p>\n

         <\/p>\n

        En este mismo bloque de debate intervino Antonio S\u00e1nchez, representando a un grupo empresarial radicado en Tailandia. S\u00e1nchez empez\u00f3 su intervenci\u00f3n reconociendo que la industria gallega \u201ces la m\u00e1s competitiva del mundo en t\u00e9rminos de eficiencia\u201d y puntualiz\u00f3 que \u201cel at\u00fan de Tailandia no viene a Europa, Estados Unidos es el mercado m\u00e1s importante para la industria atunera tailandesa, con un volumen de compra de 98.000 toneladas anuales de media\u201d. A Estados Unidos le sigue en importancia el mercado de Oriente Medio, al que, destac\u00f3, van alrededor de 85.000 toneladas anuales. Antonio S\u00e1nchez insisti\u00f3 mucho en su intervenci\u00f3n en que \u201cnosotros no somos una amenaza, somos unos colaboradores necesarios\u201d y se quej\u00f3 de otras intervenciones que ven\u00edan a decir lo contrario: \u201cAyer me sent\u00ed ofendido por determinadas afirmaciones que se hicieron sobre la industria de Tailandia. En el caso concreto de nuestra empresa somos m\u00e1s de 500 trabajadores y nuestro objetivo es que est\u00e9n contentos porque as\u00ed ser\u00e1n m\u00e1s productivos\u201d.<\/p>\n

        Continu\u00f3 su ponencia se\u00f1alando que la mayor parte de los trabajadores de la compa\u00f1\u00eda que representa son birmanos (65%) y el resto, tailandeses (35%), \u201cy todos reciben el mismo trato, todo est\u00e1 en dos idiomas y todos tienen su seguridad social, un lugar donde pernoctar y la mayor\u00eda tiene la sensaci\u00f3n de haber emigrado a un lugar mejor en comparaci\u00f3n a c\u00f3mo viv\u00edan en Birmania\u201d.<\/p>\n

        Tambi\u00e9n destac\u00f3 que el 32% de la energ\u00eda de su empresa en Tailandia es ecol\u00f3gica, \u201chemos instalado paneles solares\u201d, y que los trabajadores de S.P.A International Food Group, de Tailandia cobran como salario base unos 102 d\u00f3lares mensuales, \u201c260 si le sumas los extras, y si haces la extrapolaci\u00f3n, ser\u00eda como si un empleado espa\u00f1ol sin cualificaci\u00f3n cobrase aqu\u00ed 5.200 d\u00f3lares mensuales\u201d.<\/p>\n

        Aunque no hubo preguntas posteriores, su intervenci\u00f3n no gust\u00f3 a muchos de los asistentes, que matizaron en los pasillos las comparaciones del trabajo entre un pa\u00eds y otro.<\/p>\n

        Anthony Lazazzara, director de Sostenibilidad Pesquera y de Compras de Pescado de Thai Union Europe y Jacques Brulhet, consejero del Presidente de Tuna Overseas Group fueron los otros dos participantes en la secci\u00f3n dedicada a Asia y \u00c1frica en la que se abordaron cuestiones como el acceso a Europa y estados Unidos de las empresas asi\u00e1ticas mediante la adquisici\u00f3n de empresas de estas zonas.<\/p>\n

        La VIII Conferencia Mundial del At\u00fan 2017 finaliz\u00f3 con una mesa redonda sobre la relevancia de las Am\u00e9ricas en el mercado global atunero, su situaci\u00f3n actual y las perspectivas futuras del abastecimiento de materia prima, transformaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de conservas de at\u00fan en estos pa\u00edses.\u00a0<\/b><\/p>\n

        Olmedo Zambrano, presidente del directorio de Ceipa (Ecuador) destac\u00f3 que la fragilidad de los fundamentos de la competitividad en Am\u00e9rica Latina \u201cmotiva a encontrar pol\u00edticas en los pa\u00edses que apoyen el relanzamiento del potencial exportador regional, con una perspectiva de largo plazo\u201d. Zambrano tambi\u00e9n dijo que en la \u00faltima d\u00e9cada se produjeron muchos cambios en la forma de hacer negocios en todo el mundo: \u201cVemos el papel del sector privado como particularmente catal\u00edtico para promover el desarrollo inclusivo y sostenible, y las empresas atuneras no son una excepci\u00f3n ya que la globalizaci\u00f3n ha transformado a estos negocios de cara a los mercados mundiales\u201d.<\/p>\n

        El alto directivo ecuatoriano coment\u00f3 que el comercio del at\u00fan desempe\u00f1a un papel importante en el sector pesquero \u201cal crear empleo, proveer alimentos, generar ingresos y contribuir al crecimiento y desarrollo econ\u00f3mico, as\u00ed como a la seguridad alimentaria y nutricional\u201d. En el caso concreto de Ecuador, asever\u00f3, que han desarrollado \u201cel uso racional de los recursos para asegurar su disponibilidad a largo plazo y se ha establecido una gesti\u00f3n de apoyo a la sostenibilidad, con lo cual el compromiso total de la industria impacta positivamente en la competitividad\u201d.<\/p>\n

        Industria ecuatoriana<\/b><\/h4>\n

        \"\"<\/p>\n

         <\/p>\n

        Olmedo Zambrano apunt\u00f3 que, con el objetivo de acceder y mantener las ventajas de acceso a comercial, \u201cla industria atunera ecuatoriana apuesta estrat\u00e9gicamente por la implementaci\u00f3n de Planes de Acci\u00f3n sobre Pesca Ilegal, no Declarada y no Reglamentada, asegurando el trabajo decente , as\u00ed como la trazabilidad de sus productos\u201d.<\/p>\n

        Por su parte, Antonio Su\u00e1rez Guti\u00e9rrez, presidente del grupo mexicano Grupomar, hizo un poco de historia de c\u00f3mo se cre\u00f3 la flota del pa\u00eds y coment\u00f3 que a d\u00eda de hoy \u201cla industria mexicana es deficitaria de at\u00fan\u201d. Su\u00e1rez Guti\u00e9rrez, asturiano de nacimiento, tambi\u00e9n se refiri\u00f3 al certificado MSC que ha conseguido una parte de la flota mexicana (leer entrevista en este mismo n\u00famero).<\/p>\n

        Renato Bustamante Tori, gerente comercial de Conservas y Congelados Hayduk Alimentos, de Per\u00fa, destac\u00f3 que su empresa es 100% peruana y est\u00e1 dedicada a la extracci\u00f3n, procesamiento y comercializaci\u00f3n de recursos marinos para la industria de congelados, conservas y harina de pescado. Hayduk, continu\u00f3, \u201ces la quinta empresa m\u00e1s grande del sector pesquero peruano y el m\u00e1s grande productor de conservas y congelados a nivel nacional\u201d. En esta l\u00ednea, subray\u00f3 que se trata del \u00fanico productor con marcas propias en conserva de at\u00fan.<\/p>\n

        Bustamante dijo que \u201cen Per\u00fa acabamos de descubrir como quien dice el mundo del at\u00fan y realizamos el 0,04% de las capturas de at\u00fan a nivel mundial\u201d y remarc\u00f3 que \u201cla pesca de esta especie en Per\u00fa es rentable, s\u00f3lo si se enfoca como un negocio secundario\u201d. De esta forma, entre los obst\u00e1culos que encuentran, destac\u00f3 \u201cel alto coste del combustible, la duraci\u00f3n limitada de la faena (de noviembre a abril) y la disponibilidad limitada de la biomasa\u201d.<\/p>\n

        Esta mesa redonda estuvo dirigida por la nueva Ministra de Pesca y Acuacultura de Ecuador, Ana Katuska Drouet Salcedo (ver entrevista en este mismo n\u00famero), quien aprovech\u00f3 su viaje a Vigo con motivo de la Conferencia Mundial del At\u00fan para intercambiar impresiones con otros mandatorios y mantener reuniones con empresarios del sector y representantes de las flotas pesqueras.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Expertos de diversos campos participaron en la octava edici\u00f3n de la Conferencia Mundial del At\u00fan, que cont\u00f3 con una nutrida asistencia de profesionales de diferentes pa\u00edses. El consumidor como centro de las decisiones empresariales y los retos de futuro que aguardan a sector transformador y flota fueron algunos de los temas sobre los que se […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2957,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"override_template":"0","override":[{"template":"1","parallax":"1","fullscreen":"0","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","show_post_category":"1","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"0","show_post_related":"1"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}]},"jnews_primary_category":{"id":""}},"categories":[58],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Conferencia-atun2.jpg?fit=1200%2C768&ssl=1","jetpack-related-posts":[{"id":2994,"url":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/2017\/09\/09\/juan-manuel-vieites\/","url_meta":{"origin":2956,"position":0},"title":"Juan Manuel Vi\u00e9ites","author":"Industria Atunera","date":"9 septiembre, 2017","format":false,"excerpt":"\u201cDurante la conferencia se lleg\u00f3 a un acuerdo con la flota por el volumen del contingente de lomos de at\u00fan\u201d El secretario general de Anfaco-Cecopesca, Juan Manuel Vi\u00e9ites, se mostr\u00f3 satisfecho con la respuesta del sector del at\u00fan a la octava edici\u00f3n de la Conferencia Mundial celebrada en Vigo. 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