Bajo el lema \u201cEsp\u00edritu salvaje, origen sostenible y naturaleza saludable\u201d la capital de Espa\u00f1a acogi\u00f3 una nueva edici\u00f3n del Congreso Nacional del At\u00fan. La ministra de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente, y el secretario general de Pesca fueron las autoridades encargadas de inaugurar las jornadas organizadas por la Organizaci\u00f3n de Productores Asociados de Grandes Atuneros Congeladores (Opagac).<\/p>\n
El encuentro de este a\u00f1o, al igual que los dos anteriores, ten\u00eda un objetivo muy claro: dar a conocer la dimensi\u00f3n social de la pesca y la conserva del at\u00fan, un negocio que mueve un volumen anual de m\u00e1s de 2.000 millones de euros en Espa\u00f1a y da empleo directo a m\u00e1s de 18.000 personas, e indirecto a m\u00e1s de 43.500. En este sentido, el sector espa\u00f1ol representa un 70% de las actividades pesquera y conservera de at\u00fan de toda Europa.<\/p>\n
En su intervenci\u00f3n, la ministra Isabel Garc\u00eda Tejerina subray\u00f3 la importancia del congreso \u201cpara dar a conocer todo el recorrido del at\u00fan, especialmente en un pa\u00eds como Espa\u00f1a, que es una gran potencia pesquera y conservera\u201d. Garc\u00eda Tejerina destac\u00f3 que este sector \u201c\u00fanicamente est\u00e1 por detr\u00e1s de las grandes potencias asi\u00e1ticas en cuanto a pesca y s\u00f3lo por detr\u00e1s de Tailandia en lo que se refiere a conservas\u201d.<\/p>\n
La responsable del Ministerio de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente destac\u00f3 tambi\u00e9n que \u201cel sector pesquero espa\u00f1ol, con Opagac a la cabeza, apuesta por competir desde el lado de la sostenibilidad socioecon\u00f3mica y ambiental en todos los campos. De esa manera, las mejor\u00edas aplicadas en todos los procesos del at\u00fan repercuten de forma positiva en otras aspectos\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
El evento de este a\u00f1o se ha centrado en la sostenibilidad y la responsabilidad, dos factores que, defienden desde la organizaci\u00f3n, \u201crepresentan la garant\u00eda de que la actividad pesquera seguir\u00e1 estando presente en el futuro y permitir\u00e1 seguir disfrutando de una alimentaci\u00f3n de calidad\u201d. En esta l\u00ednea, el secretario de Pesca se refiri\u00f3 en la clausura del congreso a que \u201cel sector pesquero espa\u00f1ol ha asumido una gran cantidad de responsabilidades en el compromiso con la mejora de la pesca, lo que posiciona a Espa\u00f1a como un ejemplo a seguir a nivel mundial\u201d.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se refiri\u00f3 a la sostenibilidad, el responsable del programa mar\u00edtimo en Espa\u00f1a de la organizaci\u00f3n WWF, Jos\u00e9 Luis Garc\u00eda Vara, quien defendi\u00f3 en su intervenci\u00f3n la pesca certificada por el est\u00e1ndar MSC, ya que \u201cactualmente es el m\u00e1s robusto y el que busca la mejora de las actividades pesqueras en todas sus vertientes como la reducci\u00f3n de la huella en los oc\u00e9anos, la pesca ilegal, la sobrepesca, la pesca incidental o la destrucci\u00f3n del h\u00e1bitat\u201d.<\/p>\n
Por su parte, Julio Mor\u00f3n, director gerente de Opagac, expuso la relaci\u00f3n entre su organizaci\u00f3n y World Wildlife Fund, \u201cuna relaci\u00f3n de muchos a\u00f1os que se ha materializado en este gran proyecto de mejora pesquera, un trabajo que ha llevado mucho tiempo pero que finalmente ya se est\u00e1 concretando con acciones y proyectos que vamos a llevar a cabo y a expandir en todos los oc\u00e9anos en los que operamos\u201d.<\/p>\n
As\u00ed, dentro de las acciones y proyectos especificados en el Plan de Mejora de la Pesquer\u00eda, cabe destacar que Opagac ha integrado \u201celementos de alto valor y coste como la cobertura de observadores, con un seguimiento constante realizado por especialistas cient\u00edficos situados en los 40 barcos que conforman la flota, o la investigaci\u00f3n y desarrollo de materiales biodegradables efectivos para la creaci\u00f3n de herramientas empleadas en el proceso de pesca\u201d, seg\u00fan destac\u00f3 Miguel Herrera, gerente adjunto de la Organizaci\u00f3n de Productores Asociados de Grandes Atuneros Congeladores.<\/p>\n
Necesario apoyo del mercado\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n En las diferentes conferencias, ponencias y mesas redondas que tuvieron lugar en el marco del II Congreso Nacional del At\u00fan se puso de manifiesto el gran valor que tiene la participaci\u00f3n de todos los actores involucrados en el proceso para el correcto desarrollo del Plan de Mejora de la Pesquer\u00eda.<\/p>\n Sobre este tema, Julio Mor\u00f3n destac\u00f3 que \u201csin el apoyo por parte del mercado ser\u00eda dif\u00edcil que se mantuviera el nivel de compromiso. Los distribuidores y prescriptores principales de las l\u00edneas en las que se suministran nuestros productos han de ejercer su influencia, ya que los consumidores finales no siempre son capaces de discernir lo que es toda la complejidad de un sistema de gesti\u00f3n de pesca\u201d.<\/p>\n Pese a que el consumidor est\u00e1 m\u00e1s informado que nunca, tal y como qued\u00f3 de manifiesto en la mesa redonda \u201cAT\u00fan 2.0: Innovaci\u00f3n de un sector al servicio del consumidor\u201d, \u00e9ste se centra en el contenido nutricional, y muestra una especial preocupaci\u00f3n por el \u00edndice cal\u00f3rico, el contenido graso y, en el caso del at\u00fan, destaca tambi\u00e9n el proteico. Este hecho significa que el consumidor valora en mayor medida el producto final antes que el proceso de pesca y conservaci\u00f3n, \u201clo que pone en riesgo la pesca responsable y sostenible al incentivar en determinados casos la pesca ilegal, la sobreexplotaci\u00f3n y, en \u00faltima instancia, el exceso de stock\u201d.<\/p>\n Tambi\u00e9n qued\u00f3 reflejado en las jornadas la importancia del cumplimiento de las normativas y est\u00e1ndares de pesca responsable por parte de las Organizaciones Regionales de Pesca, ya que muchas de ellas adoptan resoluciones o recomendaciones establecidas por las organizaciones de control pero el cumplimiento es bajo, especialmente en los pa\u00edses en v\u00edas de desarrollo., en los que no siempre se comprenden las medidas, y la gobernanza es baja.<\/p>\n En el \u00e1mbito de la comunicaci\u00f3n y los medios, algunos especialistas del sector, como \u00c1lvaro de Rojas, de TVE, expusieron la importancia que tiene la correcta transmisi\u00f3n y exposici\u00f3n de la informaci\u00f3n sobre la pesca sostenible. \u201cPara que la sostenibilidad llegue al consumidor es esencial que los medios lo divulguen, en especial los generalistas, al tiempo que hay que exponer la informaci\u00f3n de forma detallada\u201d.<\/p>\n El at\u00fan, esa joya de la alimentaci\u00f3n<\/b><\/p>\n Las bondades del at\u00fan como alimento fueron destacadas a lo largo de todo el congreso, tanto para su consumo en fresco, como en conserva. Varios especialistas m\u00e9dicos como Antonio Escribano, Juan Antonio Corbal\u00e1n o Marta Miguel, as\u00ed como deportistas de \u00e9lite de la Selecci\u00f3n Espa\u00f1ola de Waterpolo y figuras reconocidas del deporte, como Vikika (gur\u00fa del fitness), destacaron la relevancia del at\u00fan en una alimentaci\u00f3n equilibrada y una vida sana.<\/p>\n \u201cEl at\u00fan comprende sustancias esenciales para muchos de nuestros \u00f3rganos entre las que prima la prote\u00edna, sin embargo el producto ha de ser de calidad y la alimentaci\u00f3n debe comprender otros elementos que favorezcan el equilibrio metab\u00f3lico. Para ello, es obligaci\u00f3n de las administraciones y de los productores que la prote\u00edna que nos llegue sea de la mayor calidad posible\u201d, apunt\u00f3 el ex-jugador de baloncesto y cardi\u00f3logo, Juan Antonio Corbal\u00e1n.<\/p>\n El III Congreso Nacional del At\u00fan, que tuvo como escenario el C\u00edrculo de Bellas Artes de Madrid y donde se dieron cita todas las partes involucradas para analizar y debatir sobre la coyuntura actual en torno a la pesca y al sector de la conserva del at\u00fan, plasm\u00f3 desde todos sus \u00e1ngulos la importancia de esta especie y toda su cadena, permitiendo situar al sector pesquero espa\u00f1ol en un referente mundial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Congreso Nacional del At\u00fan, que este cumpli\u00f3 su tercera edici\u00f3n, se celebr\u00f3 con el objetivo dar a conocer la dimensi\u00f3n social de la pesca y conserva del at\u00fan, un negocio que mueve un volumen anual de m\u00e1s de 2.000 millones de euros en Espa\u00f1a y da empleo directo a m\u00e1s de 18.000 personas Bajo […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3166,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"override_template":"0","override":[{"template":"1","parallax":"1","fullscreen":"0","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"0","show_post_related":"1","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}]},"jnews_primary_category":{"id":""}},"categories":[80],"tags":[79,81,78,75],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IA35-pesca2.jpg?fit=800%2C533&ssl=1","jetpack-related-posts":[{"id":4155,"url":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/2021\/06\/10\/la-flota-atunera-y-sinerxia-firman-un-acuerdo-de-colaboracion-para-promover-la-pesca-sostenible-y-responsable\/","url_meta":{"origin":3165,"position":0},"title":"LA FLOTA ATUNERA Y SINERXIA FIRMAN UN ACUERDO DE COLABORACI\u00d3N PARA PROMOVER LA PESCA SOSTENIBLE Y RESPONSABLE","author":"Industria Atunera","date":"10 junio, 2021","format":false,"excerpt":"La flota atunera, agrupada en la Organizaci\u00f3n de Productores Asociados de Grandes Atuneros Congeladores (OPAGAC), y la consultora pesquera Sinerxia Plus han firmado un convenio de colaboraci\u00f3n para promover acciones de impulso de la pesca sostenible y responsable del at\u00fan tropical capturado por la primera. 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