![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_9650.jpg?resize=800%2C533\")
<\/p>\nLa DOP Mexill\u00f3n de Galicia ha salido muy reforzada del proceso de regularizaci\u00f3n de operadores puesto en marcha por el Pleno del Consello Regulador. Prueba de ello es que el n\u00famero de bateas amparadas por la DOP asciende ahora mismo a un total de 2.109, de las cuales 1.075 se incorporaron en el marco de la regularizaci\u00f3n. Este procedimiento ha permitido igualmente la inscripci\u00f3n de cinco nuevos comercializadores y de nueve empresas de transformaci\u00f3n.<\/p>\n
El Consello Regulador ha calificado estas cifras de \u201cmuy satisfactorias\u201d y asegura que \u201ccon ellas se cierra una de las actuaciones m\u00e1s ambiciosas desarrolladas por\u00a0 el Pleno de la DOP durante este mandato, encaminada a conseguir un sector m\u00e1s unido, fuerte y con una mayor proyecci\u00f3n de futuro\u201d,<\/p>\n
Es de destacar que antes de la puesta en marcha la regularizaci\u00f3n, la DOP ya hab\u00eda registrado la incorporaci\u00f3n de diversos operadores. La suma de aquellos y de los que ahora se integrar\u00e1n permitir\u00e1 a \u201cMexill\u00f3n de Galicia\u201d incrementar de forma notable la representatividad que ya ostentaba en el sector.<\/p>\n
<\/p>\n
Y desde esa nueva posici\u00f3n, el Consello Regulador se\u00f1ala que va a redoblar sus esfuerzos para hacer cumplir la normativa de etiquetaje, poniendo en marcha las medidas necesarias en todos los casos que traten de aprovecharse de los beneficios que reporta la menci\u00f3n geogr\u00e1fica que, por ley, solo pueden utilizar los mejillones amparados por la marca \u201cMexill\u00f3n de Galicia\u201d.<\/p>\n
Ese crecimiento al que se alud\u00eda se constata en varios apartados, como el de las bateas. A 31-12-2015, el n\u00famero de bateas amparadas por la DOP equival\u00eda a un 34% del total de Galicia. Ahora, ese porcentaje se situar\u00eda en una cifra cercana al 63%.<\/p>\n
En cuanto al volumen de producci\u00f3n, de las 264.000 toneladas de 2015, 86.267 fueron certificados en puerto por la DOP Mexill\u00f3n de Galicia, un porcentaje que equival\u00eda al 31% del total. Adem\u00e1s, de las 105.449 toneladas destinadas a la transformaci\u00f3n, las bateas inscritas en la DOP proporcionaron 61.667 toneladas, un 58% del total.<\/p>\n
A falta del cierre de los resultados del a\u00f1o en curso, desde el Consello Regulador apuntan a que es muy probable que esos registros se superen, garantizando de ese modo la demanda de los centros de depuraci\u00f3n y transformaci\u00f3n que apuestan por competir con un producto amparado por un sello que garantiza su calidad y origen.<\/p>\n
La inscripci\u00f3n en la DOP de nuevos centros de depuraci\u00f3n y de empresas transformadoras supondr\u00e1 igualmente un incremento muy significativo de la presencia en el mercado de producto certificado, respondiendo de este modo a una de las demandas de los consumidores, que desean saber el origen del mejill\u00f3n que adquieren. Todo ello contribuir\u00e1 a reforzar la imagen de la DOP como garante de un producto \u00fanico y diferente, el \u201cMexill\u00f3n de Galicia\u201d.<\/p>\n
Para la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida, no existen dudas acerca de lo acertado de esta medida. El incremento de productores y empresas certificadas refuerza la representatividad de Mexill\u00f3n de Galicia, pero adem\u00e1s, frente a las divergencias de opini\u00f3n, la integraci\u00f3n contribuir\u00e1 al establecimiento de una unidad de criterio y de acci\u00f3n que fortalecer\u00e1 al sector mejillonero y le dotar\u00e1 de una mayor proyecci\u00f3n de futuro.<\/p>\n
Este paso, aseguran, \u201cayudar\u00e1 tambi\u00e9n a concentrar los esfuerzos en lo realmente relevante, el consumidor y el mercado\u201d.<\/p>\n
Un reciente estudio de mercado se\u00f1alaba que el consumidor espa\u00f1ol otorga un valor superior al mejill\u00f3n con DOP Mexill\u00f3n de Galicia que al que carece de ese sello de calidad. Fundamentalmente porque les garantiza el origen y la calidad del mejill\u00f3n, un refrendo del que se beneficiar\u00e1n todos aquellos que decidieron regularizarse, conscientes de las ventajas que representa la DOP.<\/p>\n
Asimismo, ese mayor tama\u00f1o de la DOP incrementar\u00e1 la presencia de la marca Mexill\u00f3n de Galicia en el mercado, lo que, sin duda, permitir\u00e1 tambi\u00e9n saber qui\u00e9n o qui\u00e9nes recurren al mejill\u00f3n for\u00e1neo en detrimento del gallego.<\/p>\n
Tr\u00e1mites finales, la auditor\u00eda de calidad<\/b><\/p>\n
Tras la revisi\u00f3n de las peticiones de regularizaci\u00f3n, el siguiente paso ser\u00e1 someter a los solicitantes a la auditor\u00eda de calidad. Una vez superada, podr\u00e1n suministrar y comercializar su mejill\u00f3n tras haber pasado por el sistema de control y certificaci\u00f3n del Consello Regulador.<\/p>\n
El nuevo reglamento que\u00a0 est\u00e1 elaborando el Pleno del Consello Regulador incorpor\u00f3 una disposici\u00f3n transitoria que eliminar\u00e1 los saldos deudores de los acogidos a la regularizaci\u00f3n, que podr\u00e1n as\u00ed ejercer todos sus derechos. Todo este proceso finalizar\u00e1 cuando la Conseller\u00eda do Mar apruebe el reglamento y lo publique en el Diario Oficial de Galicia.<\/p>\n
Esta iniciativa forma parte de los objetivos establecidos por el Consello Regulador para este mandato, entre los que tambi\u00e9n se incluyen la modificaci\u00f3n del pliego de condiciones de la DOP para adaptar el producto certificado a las nuevas demandas del mercado.<\/p>\n
Presencia en Conxemar<\/b><\/p>\n
Por otra parte, la DOP particip\u00f3 en la \u00faltima edici\u00f3n de Conxemar, en un stand atendido por personal de la Denominaci\u00f3n, que iban explicando al visitante los motivos que han convertido al Mexill\u00f3n de Galicia un alimento \u00fanico (su producci\u00f3n totalmente natural, los controles de calidad a los que est\u00e1 sometido, sus cualidades nutricionales\u2026) y, por otra parte, tambi\u00e9n mostraron al p\u00fablico c\u00f3mo identificarlo sin posibilidad de error gracias a su distintivo. Asimismo, los profesionales conocieron los diferentes formatos comerciales de los mejillones amparados por el sello de calidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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