![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Bonito01.jpg?resize=800%2C1200\")
<\/p>\nEl Bonito del Norte representa una de las capturas estacionales m\u00e1s importantes para una buena parte de la flota gallega. su descarga permite poner a disposici\u00f3n de los consumidores un producto saludable que conjuga una calidad inmejorable con un sistema de captura respetuoso con el medio natural<\/p>\n
Uno de los principales objteivos de la Conseller\u00eda do Mar es la promoci\u00f3n de los productos de la pesca y la acuicultura, impulsando su comercializaci\u00f3n y consumo. En esta l\u00ednea se enmarca la campa\u00f1a dedicada al Bonito del Norte, una especie que representa una de las capturas estacionales m\u00e1s importante para una buena parte de la flota gallega. Su descarga en los puertos gallegos permite poner a disposici\u00f3n de los consumidores un producto saudable que conjuga una calidad inmejorable con un sistema de captura respetuoso con el medio natural.<\/p>\n
<\/p>\n
Para dar a conocer al consumidor este produto, la Conseller\u00eda do Mar ha puesto en marcha una exitosa campa\u00f1a publicitaria que desde hace a\u00f1os apuesta por el \u201cFaino Bonito\u201d (Hazlo Bonito), para poner de relieve las numerosas bondades de esta especie. En este sentido, la conseller\u00eda ha elaborado diverso material promocional (folletos y carteles de pared y de colgar) en los que se informa a los consumidores de las ventajas de incorporar este producto a sus men\u00fas diarios.<\/p>\n
De esta forma, el departamento que dirige Rosa Quinta ha distribu\u00eddo m\u00e1s de 145.000 folletos, alrededor de 2.500 carteles de pared y m\u00e1s de 1.500 carteles para colgar en establecimientos de Froiz, Vegalsa, Pescamar-Gadisa, Hipercor Santiago de Compostela, El Corte Ingl\u00e9s de A Coru\u00f1a y Vigo, Carrefour, Makro, Asociaci\u00f3n de Minoristas de A Coru\u00f1a, Fedepesca Madrid, Absa Porto de Burela, Lonxa da Coru\u00f1a, Porto de Vigo, Porto de Celeiro y Lonxa de Cedeira.\u00a0<\/span><\/p>\n Paralelamente, y para garantizar el origen artesanal de la pesca de los ejemplares de bonito que llegan a los puntos de venta, se puso a disposici\u00f3n de los puertos de descarga gallegos elementos identificativos consistentes en unas etiquetas de color verde de un solo uso, colocadas en la cola del pescado y que aportan valor a\u00f1adido al producto. En el a\u00f1o 2018 est\u00e1 previsto que se superen las 300.000 unidades de etiquetas utilizadas.<\/p>\n Pesca selectiva que contribuye a la sostenibilidad de la especie<\/b><\/p>\n Desde hace siglos la pesca del bonito de norte por parte de la flota gallega se realiza por el m\u00e9todo del curric\u00e1n (pesca con anzuelo), aunque en ocasiones tambi\u00e9n se realiza por el sistema del cebo vivo. Estas dos artes utilizan la ca\u00f1a y el anzuelo, el Bonito del Norte se pesca uno a uno, permitiendo una selecci\u00f3n de los ejemplares, una pesca selectiva que contribuye al mantenimiento de la especie y la no captura accidental de otros ejemplares.<\/p>\n Curric\u00e1n: los atuneros despliegan largas \u201cperchas\u201d con anzuelos por los dos lados (suelen ser peque\u00f1os pulpitos de pl\u00e1stico). Los atunes siguen la estela de los cebos camuflados y voraces muerden el anzuelo. Son izados a bordo a mano o con carretes uno a uno.<\/p>\n Cebo vivo: los barcos pescan primero la anchoa o el verdel que utilizar\u00e1n como cebo, manteni\u00e9ndolo vivo en las embarcaciones. Localizado el banco de bonito, lanzan el cebo vivo junto al barco, al tiempo que dirigen fuertes chorros de agua para que parezca que \u201chierve\u201d por la cantidad de anchoa. Los bonitos excitados suben a la superficie lanz\u00e1ndose sobre los peces vivos o anzuelazos. La extracci\u00f3n con ca\u00f1a se realiza igualmente uno a uno.<\/p>\n El bonito del norte es un pescado sano y sabroso que vive durante el invierno en las aguas pr\u00f3ximas a las Islas Azores y que se desplaza a finales de la primavera (mayo o junio) al Mar Cant\u00e1brico. Es durante esta migraci\u00f3n cuando se inicia la Campa\u00f1a del Bonito, llamada costera. En ella participan los barcos procedentes de Galicia, haci\u00e9ndolo llegar a nuestros puertos durante los meses de verano. De junio a octubre es el momento de degustarlo fresco, el resto del a\u00f1o podemos disfrutar de su sabor en las m\u00faltiples variedades de conserva, en aceite de oliva, con tomate, en escabeche, al natural, etc.\u00a0<\/span><\/p>\n El bonito del norte (thunnus alalunga) puede alcanzar una longitud de hasta 140 cm y pesos de 40 kg. Es un preciado alimento que gracias a la pesca tradicional mantiene intacta la calidad de su carne y su frescura. Su piel es lisa y las aletas pectorales m\u00e1s largas y aerodin\u00e1micas, el color azul oscuro met\u00e1lico en su parte trasera, con los laterales y el vientre de color blanco plateado lo distingue.<\/p>\n Rico en Omega 3, el Bonito del Norte ayuda a reducir los niveles de colesterol. Tambi\u00e9n es rico en prote\u00ednas y vitaminas A,B y D, proporcionando asimismo minerales como el calcio, el yodo, el f\u00f3sforo o el potasio, esenciales para nuestro metabolismo.<\/p>\n Descargas en lonjas<\/b><\/p>\n La siguienta tabla refleja las ventas de bonito do norte en diferentes lonjas de Galicia agrupadas por zonas geogr\u00e1ficas de produci\u00f3n. A lo largo de 2017 se descargaron 1.538.889 kilos, lo que supuso una facturaci\u00f3n de 6.835.245 euros.<\/p>\n Las principales lonjas con ventas de Bonito del Norte en Galicia son: Burela (994.952 kilogramos), A Coru\u00f1a (368.744 kilos), Cedeira (98.639) y Vigo (43.114 kilos).\u00a0<\/span><\/p>\n Y la distribuci\u00f3n de cantidades y precios (medio, m\u00e1ximo y m\u00ednimo) en estas lonjas es tal y como muestra el siguiente gr\u00e1fico.<\/p>\n El Bonito del Norte representa una de las capturas estacionales m\u00e1s importantes para una buena parte de la flota gallega. su descarga permite poner a disposici\u00f3n de los consumidores un producto saludable que conjuga una calidad inmejorable con un sistema de captura respetuoso con el medio natural Uno de los principales objteivos de la Conseller\u00eda […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"override_template":"0","override":[{"template":"1","parallax":"1","fullscreen":"0","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"0","show_post_related":"1","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}]},"jnews_primary_category":{"id":""}},"categories":[56],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack-related-posts":[{"id":4134,"url":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/2021\/06\/09\/el-gobierno-gallego-se-enfrenta-a-madrid-por-el-veto-a-la-comercializacion-de-marrajo\/","url_meta":{"origin":3393,"position":0},"title":"El gobierno gallego se enfrenta a Madrid por el veto a la comercializaci\u00f3n de marrajo","author":"Industria Atunera","date":"9 junio, 2021","format":false,"excerpt":"La consejera del Mar, Rosa Quintana, fue la encargada de trasladar a los representantes de la flota de palangre, mediante un encuentro por videoconferencia, las conclusiones de un informe jur\u00eddico encargado por el Gobierno gallego a la Universidad de Santiago de Compostela (USC) sobre el actual bloqueo del Gobierno central\u2026","rel":"","context":"En \u00abDesarrollo\u00bb","block_context":{"text":"Desarrollo","link":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/category\/desarrollo\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IA51Pesca101.jpg?fit=1100%2C800&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":4078,"url":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/2021\/06\/02\/las-camaras-a-bordo-que-pide-la-eurocamara-incendian-al-sector\/","url_meta":{"origin":3393,"position":1},"title":"Las c\u00e1maras a bordo que pide la Euroc\u00e1mara incendian al sector","author":"Industria Atunera","date":"2 junio, 2021","format":false,"excerpt":"A pesar de que el Parlamento Europeo pide que esta videovigilancia sea obligatoria s\u00f3lo en aquellos buques que hayan cometido dos o m\u00e1s infracciones graves, el sector pesquero se siente perseguido: \u201cNo podemos m\u00e1s que sentirnos criminalizados por una UE que aplica constantemente una presunci\u00f3n de culpabilidad basada en la\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IAW020621Actualidad102.jpg?fit=1176%2C800&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":4486,"url":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/2024\/05\/14\/espana-logra-la-mejor-cuota-del-siglo-xxi-para-la-merluza-sur-e-incrementos-en-las-de-rape-gallo-y-jurel-sur\/","url_meta":{"origin":3393,"position":2},"title":"Espa\u00f1a logra la mejor cuota del siglo XXI para la merluza sur e incrementos en las de rape, gallo y jurel sur","author":"Industria Atunera","date":"14 mayo, 2024","format":false,"excerpt":"El Consejo de Ministros de Agricultura y Pesca de la Uni\u00f3n Europea -el quinto y \u00faltimo que se celebra bajo Presidencia espa\u00f1ola del Consejo de la UE-, ha adoptado un acuerdo pesquero satisfactorio para la flota de la Uni\u00f3n Europea (UE) y con muy buenos resultados para Espa\u00f1a, seg\u00fan ha\u2026","rel":"","context":"En \u00abA Fondo\u00bb","block_context":{"text":"A Fondo","link":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/category\/a-fondo\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/IA62AcuerdoPesca02.jpg?fit=1199%2C800&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":3482,"url":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/2018\/10\/15\/iccat-defiende-su-decision-sobre-el-marrajo-pero-reconoce-la-incertidumbre-en-la-evaluacion-cientifica-de-la-especie\/","url_meta":{"origin":3393,"position":3},"title":"Iccat defiende su decisi\u00f3n sobre el marrajo, pero reconoce la incertidumbre en la evaluaci\u00f3n cient\u00edfica de la especie","author":"Industria Atunera","date":"15 octubre, 2018","format":false,"excerpt":"Era la intervenci\u00f3n m\u00e1s esperada por los numerosos asistentes a la V Jornada Internacional de Pesca organizada por Orpagu y la verdad es que no defraud\u00f3. El presidente del Comit\u00e9 Cient\u00edfico de Iccat (Comisi\u00f3n Internacional para la Conservaci\u00f3n del At\u00fan Atl\u00e1ntico), David Die, respald\u00f3 la sorprendente recomendaci\u00f3n del comit\u00e9 cient\u00edfico\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/IA42Iccat02.jpg?fit=1200%2C569&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":4174,"url":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/2021\/06\/25\/la-secretaria-general-de-pesca-analiza-con-la-federacion-gallega-de-cofradias-de-pescadores-la-modificacion-del-reglamento-de-control-de-la-pesca\/","url_meta":{"origin":3393,"position":4},"title":"La secretaria general de Pesca analiza con la Federaci\u00f3n Gallega de Cofrad\u00edas de Pescadores la modificaci\u00f3n del reglamento de control de la pesca","author":"Industria Atunera","date":"25 junio, 2021","format":false,"excerpt":"La secretaria general de Pesca, Alicia Villauriz, se ha reunido hoy con los representantes de la Federaci\u00f3n Gallega de Cofrad\u00edas de Pescadores para analizar las propuestas del reglamento de control de pesca comunitario, en especial aquellas que tienen que ver con las nuevas obligaciones de geoposicionamiento y comunicaci\u00f3n electr\u00f3nica de\u2026","rel":"","context":"En \u00abflota\u00bb","block_context":{"text":"flota","link":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/category\/flota\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IAW250621SecretariaPesca.jpg?fit=1067%2C800&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":3256,"url":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/2017\/03\/04\/galicia-anuncia-ayudas-de-18-millones-de-euros-para-pymes-del-sector-transformador-de-productos-de-la-pesca-y-la-acuicultura\/","url_meta":{"origin":3393,"position":5},"title":"Galicia anuncia ayudas de 18 millones de euros para pymes del sector transformador de productos de la pesca y la acuicultura","author":"Industria Atunera","date":"4 marzo, 2017","format":false,"excerpt":"La titular de la Conseller\u00eda del Mar se\u00f1al\u00f3 que el Gobierno gallego destin\u00f3 desde 2009 m\u00e1s de 260 millones de euros para mejorar la industria transformadora de productos del mar. Por otra parte, la comunidad gallega registr\u00f3 en 2016 un r\u00e9cord hist\u00f3rico de facturaci\u00f3n en las ventas de pescado y\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/workshop-sepyp.jpg?fit=1200%2C276&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3393"}],"collection":[{"href":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3393"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3393\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3424,"href":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3393\/revisions\/3424"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3393"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3393"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Bonito03.jpg?resize=1163%2C800\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Bonito04.jpg?resize=1987%2C800\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Bonito05.jpg?resize=1137%2C800\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"