![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/IA42Frime03.jpg?resize=1200%2C800\")
<\/p>\nEn s\u00f3lo cuarenta a\u00f1os la familia de Salvador Ramon ha pasado de un local en La Boquer\u00eda de Barcelona a tres puestos en Mercabarna y varias empresas dedicadas a la elaboraci\u00f3n de pescado. Y todo ello gracias a la garant\u00eda de calidad que imprimen en sus productos y en el servicio que ofrecen a sus clientes. Con una facturaci\u00f3n de 90 millones de euros en 2017, el objetivo de esta empresa pesquera para este ejercicio, y los siguientes, es mantener el crecimiento sostenido de la \u00faltima d\u00e9cada, \u201cque nunca ha bajado del 10%\u201d.<\/b><\/p>\n
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Usted representa la tercera generaci\u00f3n de una familia que lleva m\u00e1s de 40 a\u00f1os dedicada a la comercializaci\u00f3n de pescado. \u00bfQu\u00e9 pesa m\u00e1s el orgullo o la responsabilidad?<\/b><\/p>\n
Hablando metaf\u00f3ricamente, en el d\u00eda a d\u00eda, el orgullo compensa la fuerza gravitacional de la presi\u00f3n de la responsabilidad, son fuerzas contrapuestas. En este momento, podr\u00edamos decir que estamos m\u00e1s centrados en la responsabilidad, el orgullo imagino que es algo para disfrutar mejor, al final de una carrera.<\/p>\n
.En estas cuatro d\u00e9cadas han pasado de un local en La Boquer\u00eda de Barcelona a un total de tres puestos en Mercabarna y varias empresas donde realizan la elaboraci\u00f3n del pescado que despu\u00e9s comercializan. \u00bfLa idea es seguir creciendo o consolidar el negocio actual del grupo?<\/b><\/p>\n
No vamos a parar, nuestro objetivo es consolidar mientras continuamos creciendo, as\u00ed llevamos haciendo estos \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n
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Desde el primer puesto que ten\u00eda su abuelo, su familia siempre ha destacado por su impronta de calidad, tanto en el producto como en el servicio. Entiendo que eso les ha ayudado a fidelizar a sus numerosos clientes.<\/b><\/p>\n
La calidad en el trabajo, en la calidad humana de los componentes del equipo, en la relaci\u00f3n con los clientes y los proveedores, es la norma numero uno. Trabajamos con proveedores desde hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os, igual que con nuestros clientes. Una relaci\u00f3n as\u00ed s\u00f3lo se mantiene si existe calidad en todos los niveles, el primer factor de calidad es la relaci\u00f3n con el cliente y el proveedor, despu\u00e9s ya vendr\u00e1n factores mas espec\u00edficos y\/o t\u00e9cnicos, pero lo primero, es entender el negocio de nuestro cliente y sus necesidades. La selecci\u00f3n en la calidad de la materia prima es obvio que es fundamental.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1ndo comenz\u00f3 la alianza con sus socios mexicanos y qu\u00e9 fue lo que les hizo apostar por esta uni\u00f3n?<\/b><\/p>\n
En 2011 empezamos a comprar at\u00fan Mexicano, pero a operadores que intermediaban. Al conocer la flota, y sus valores, hicimos una apuesta por la internacionalizaci\u00f3n y la defensa de un at\u00fan mexicano, entonces minusvalorado y boicoteado por gran parte de la industria europea.<\/p>\n
La flota mexicana es la mejor flota atunera del mundo. Despu\u00e9s de 20 a\u00f1os en este negocio, puedo afirmar que no conozco otra organizaci\u00f3n que cumpla con las normas de sostenibilidad y rigor como lo cumple M\u00e9xico.<\/p>\n
La calidad actual del at\u00fan mexicano es valorada hoy como se merece. De esta forma, en apenas seis a\u00f1os hemos pasado de ser el at\u00fan barato en Europa a ser el at\u00fan m\u00e1s valorado. Eso s\u00f3lo se consigue con calidad y perseverancia, y, en eso, nuestros amigos mexicanos son los reyes.<\/p>\n
Adem\u00e1s de otras especies como el pez espada, hace veinte a\u00f1os empezaron a trabajar con at\u00fan. \u00bfC\u00f3mo les est\u00e1 yendo con esta l\u00ednea de pescado?<\/b><\/p>\n
El at\u00fan se ha convertido en nuestro eje vertebrador. Hace unos a\u00f1os, analizando el mercado global, y con intenci\u00f3n de poder abarcar mas mercados, nos dimos cuenta de que pocas especies son consumidas en todos los pa\u00edses y por todas las culturas como lo es el at\u00fan. La apuesta fue clara en ese momento, y continuaremos apostando por ella en el futuro, la sostenibilidad de la pesca marca la diferencia.<\/p>\n
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El producto que comercializan cuenta con el certificado MSC y ustedes tienen el IFS. \u00bfLa calidad es una forma de distinguirse?<\/b><\/p>\n
IFS ha sido una herramienta de mejora interna que nos ha ayudado a hacer mejor las cosas, no podemos parar de mejorar si el mundo no lo hace. El ritmo de la industria nos marca el camino. Hoy no se puede comerciar sin certificaciones de calidad como IFS. O est\u00e1s dentro, o est\u00e1s fuera, no hay termino medio.\u00a0MSC ha sido nuestra mejor apuesta, despu\u00e9s de un periplo por varias certificaciones y pseudo certificaciones que garantizan la sostenibilidad del medio, vimos claro que la \u00fanica que garantiza realmente este punto es MSC. Al final del d\u00eda, solo puedes trabajar bien, si vas bien acompa\u00f1ado.<\/p>\n
Aunque su oficina central est\u00e1 en Barcelona cuentan con otra sede en Francia. \u00bfCu\u00e1ntos trabajadores tiene ahora mismo el grupo?<\/b><\/p>\n
El grupo cuenta con cerca de 300 empleados, repartidos en varios centros operativos, y varias compa\u00f1\u00edas, cada una de ellas forma parte de la cadena FRIME. Estamos integrados e intentamos llegar del barco al cliente, controlando todos los procesos intermedios.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1l es la especie y la elaboraci\u00f3n que realizan que tiene m\u00e1s \u00e9xito?<\/b><\/p>\n
Somos buenos en pocas cosas, solo producimos Doscidicus Gigas, en m\u00e1s de 20 formatos; pez espada en m\u00e1s de 25 formatos, y yellowfin en m\u00e1s de 60 formatos. Estas tres especies son las que dominamos, en el resto de las especies, cada vez que nos hemos metido hemos perdido dinero.<\/p>\n
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Creo que uno de los pa\u00edses a los que exportan sus elaboraciones es Israel ya que disponen del certificado Kosher. \u00bfQu\u00e9 medidas han debido adoptar para obtenerlo?<\/b><\/p>\n
Kosher para nosotros es importante. Hace ya unos cuantos a\u00f1os, me qued\u00e9 prendado de Israel, de su cultura y de su forma de hacer comercio, me sorprendieron. Fue entonces cuando se convirti\u00f3 en un reto poder vender nuestro at\u00fan en Israel.<\/p>\n
\u00bfEn qu\u00e9 pa\u00edses est\u00e1n vendiendo ahora mismo?<\/b><\/p>\n
Vendemos a una media de 39 pa\u00edses cada semana. Etiquetamos en mas de 30 lenguas. En nuestras oficinas puedes escuchar cualquier idioma hablado a 3.000 km a la redonda.<\/p>\n
\u00bfVender con marca propia fuera de Catalu\u00f1a es un proyecto que tienen en mente o es algo que descartan?<\/b><\/p>\n
La marca Salvador\u00ae, ya esta presente en todo el mercado europeo, para el canal distribuidor, desde hace mas de 10 a\u00f1os. Para el canal consumo final no vemos, a corto plazo, la posibilidad de implantar marca propia, nuestras caducidades son muy cortas como para implementar marca propia a un lineal de frio de una tienda que esta a 2.000 km.<\/p>\n
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Si no me equivoco, Frime es la empresa que actualmente tiene m\u00e1s estocaje de at\u00fan certificado MSC, un bien escaso del que a veces hay falta de abastecimiento. Entiendo que para sus clientes eso es una garant\u00eda.<\/b><\/p>\n
Cada vez m\u00e1s los clientes entienden que MSC garantiza la sostenibilidad de la pesquer\u00eda, y eso da valor a nuestro at\u00fan. No obstante, queda mucho por hacer, el sur de Europa, debe hacer un ejercicio de concienciaci\u00f3n y empujar al sector hacia una certificaci\u00f3n de sostenibilidad que garantice el futuro. En el sur de Europa, aun estamos verdes en estas cuestiones.<\/p>\n
\u00a0<\/span><\/b>En 2017 su facturaci\u00f3n fue de<\/b> <\/b>90 millones de euros, \u00bfcu\u00e1l es la previsi\u00f3n para este a\u00f1o?<\/b><\/p>\n Esperamos superar los 110 M de \u20ac, pero la pesca es incierta, y dependemos de ella. Nuestro crecimiento anual, en los \u00faltimos diez a\u00f1os, nunca ha estado por debajo del 10%. Esperamos continuar esta tendencia por muchos a\u00f1os.<\/p>\n A finales de 2017 Frime se convirti\u00f3 en la primera empresa pesquera en aceptar el pago de sus productos con bitcoin. \u00bfRealmente les ha ayudado a agilizar las transacciones internacionales, que creo que fue el motivo que les impuls\u00f3 a adoptar esta moneda virtual?<\/b><\/p>\n Como dice el refranero: \u201cNos hemos hecho mas sabios que ricos\u201d, pero este aprendizaje estoy seguro que nos ha dado ventaja frente a los competidores que a\u00fan no apuestan por la tecnolog\u00eda Blockchain. Creo firmemente que en poco tiempo todo lo que nos rodea estar\u00e1 basado en blockchain, as\u00ed que mejor empezar a aprender acerca de esta tecnolog\u00eda.<\/p>\n A nivel pr\u00e1ctico, blockchain nos ha ayudado en la agilizaci\u00f3n de la apertura y gesti\u00f3n de las cartas de cr\u00e9dito.<\/p>\n \u00bfNos puede hablar de alg\u00fan proyecto para el pr\u00f3ximo a\u00f1o?<\/b><\/p>\n Si todo va bien, 2019 ser\u00e1 el a\u00f1o donde Frime construir\u00e1 su centro log\u00edstico y de fr\u00edo. La construcci\u00f3n de un frigor\u00edfico que d\u00e9 servicio de frio a -60, -40 y -25 \u00baC es el proyecto que tengo en mente para 2019.<\/p>\n
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