{"id":3480,"date":"2018-10-15T11:23:42","date_gmt":"2018-10-15T11:23:42","guid":{"rendered":"http:\/\/industriaatunera.com\/web\/?p=3480"},"modified":"2018-10-15T11:29:10","modified_gmt":"2018-10-15T11:29:10","slug":"el-consumo-y-el-comercio-de-pescado-aumentaran-en-la-proxima-decada-pero-el-crecimiento-se-ralentizara-con-el-tiempo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/2018\/10\/15\/el-consumo-y-el-comercio-de-pescado-aumentaran-en-la-proxima-decada-pero-el-crecimiento-se-ralentizara-con-el-tiempo\/","title":{"rendered":"El consumo y el comercio de pescado aumentar\u00e1n en la pr\u00f3xima d\u00e9cada, pero el crecimiento se ralentizar\u00e1 con el tiempo"},"content":{"rendered":"<p><strong>El crecimiento futuro requerir\u00e1 de esfuerzos constantes por parte de gobiernos y sector para reforzar los reg\u00edmenes de gesti\u00f3n pesquera, reduciendo las p\u00e9rdidas y el desperdicio, y abordando problemas como la pesca ilegal, la contaminaci\u00f3n de los ambientes acu\u00e1ticos y el cambio clim\u00e1tico, seg\u00fan el informe de FAO \u201cEl estado mundial de la pesca y la acuicultura 2018\u201d<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La producci\u00f3n pesquera mundial continuar\u00e1 aumentando durante la pr\u00f3xima d\u00e9cada, a pesar de que la cantidad de peces capturados en el medio natural se ha estabilizado y el crecimiento de la acuicultura -que antes era exponencial- ahora se ralentiza, seg\u00fan el informe que acaba de hacer p\u00fablico la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO).<\/p>\n<p>La \u00faltima edici\u00f3n de \u201cEl estado mundial de la pesca y la acuicultura\u201d (Sofia, por sus siglas en ingl\u00e9s) se\u00f1ala que para el a\u00f1o 2030 la producci\u00f3n combinada de la pesca de captura y la acuicultura alcanzar\u00e1 los 201 millones de toneladas. Se trata de un aumento del 18% respecto al actual nivel de producci\u00f3n, que est\u00e1 ahora mismo en 171 millones de toneladas.<\/p>\n<p>Pero el crecimiento futuro requerir\u00e1 esfuerzos constantes para reforzar los reg\u00edmenes de gesti\u00f3n pesquera, reduciendo las p\u00e9rdidas y el desperdicio, y abordando problemas como la pesca ilegal, la contaminaci\u00f3n de los ambientes acu\u00e1ticos y el cambio clim\u00e1tico, seg\u00fan el informe.<\/p>\n<p>\u201cEl sector de la pesca es crucial para cumplir el objetivo de la FAO de un mundo sin hambre y malnutrici\u00f3n, y su contribuci\u00f3n al crecimiento econ\u00f3mico y la lucha contra la pobreza va en aumento\u201d, asegur\u00f3 el director general de FAO, Jos\u00e9 Graziano da Silva. Sin embargo, a\u00f1adi\u00f3, \u201cel sector no est\u00e1 exento de desaf\u00edos, incluida la necesidad de reducir el porcentaje de poblaciones de peces capturados m\u00e1s all\u00e1 de la sostenibilidad biol\u00f3gica\u201d.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-3453\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/IA42Fao02.jpg?resize=1067%2C800\" alt=\"\" width=\"1067\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/IA42Fao02.jpg?w=1067&amp;ssl=1 1067w, https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/IA42Fao02.jpg?resize=300%2C225&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/IA42Fao02.jpg?resize=768%2C576&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/IA42Fao02.jpg?resize=1024%2C768&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/IA42Fao02.jpg?resize=750%2C562&amp;ssl=1 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/p>\n<p><b>Tendencias del suministro mundial de pescado<\/b><\/p>\n<p>El Estado Mundial de la Pesca y la Acuicultura se\u00f1ala que en 2016 se capturaron en el medio natural 90,9 millones de toneladas de pescado -lo que supone una ligera disminuci\u00f3n de 2 millones de toneladas respecto del a\u00f1o anterior-, debido principalmente a las fluctuaciones peri\u00f3dicas en las poblaciones de la anchoveta peruana asociadas al evento meteorol\u00f3gico de El Ni\u00f1o.<\/p>\n<p>En general, la cantidad de peces capturados en el medio natural se ha estabilizado a partir de la d\u00e9cada de 1990, y se ha mantenido en gran medida estable desde entonces. A pesar de ello, el mundo lleva consumiendo cantidades cada vez mayores de pescado desde hace d\u00e9cadas -20,3 kg per c\u00e1pita en 2016 frente a poco menos de 10 kg\/por habitante en la d\u00e9cada de 1960-, gracias en gran medida al aumento de la producci\u00f3n de la acuicultura, un sector que se expandi\u00f3 r\u00e1pidamente durante las d\u00e9cadas de 1980 y 1990.<\/p>\n<p>En 2016, la producci\u00f3n acu\u00edcola lleg\u00f3 a los 80 millones de toneladas, seg\u00fan destaca el documento SOFIA 2018, aportando el 53 por ciento de todo el pescado destinado al consumo humano.<\/p>\n<p>Si bien el crecimiento de la acuicultura se ha desacelerado ya que experiment\u00f3 un crecimiento anual del 5,8 por ciento entre 2010 y 2016, comparado con el 10 por ciento en las d\u00e9cadas de 1980 y 1990, los expertos indican que continuar\u00e1 aumentando en las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas, en especial en \u00c1frica.<\/p>\n<p>Los esfuerzos para reducir la cantidad de peces que se descartan en el mar o se desechan despu\u00e9s de la captura -por ejemplo, usando los descartes y recortes para producir harina de pescado- ayudar\u00e1n tambi\u00e9n a cubrir el continuo incremento en la demanda de productos pesqueros.<\/p>\n<p><b>El estado de las poblaciones de peces naturales<\/b><\/p>\n<p>Alrededor del 59,9 por ciento de las principales especies de peces comerciales que la FAO supervisa se pescan ahora a niveles biol\u00f3gicamente sostenibles, mientras que el 33,1 por ciento se pescan a niveles biol\u00f3gicamente insostenibles, situaci\u00f3n que el informe realizado por FAO considera \u201cpreocupante\u201d. En este sentido, destacan que hace apenas 40 a\u00f1os, el 90 por ciento de las pesquer\u00edas monitoreadas por la FAO se explotaban a niveles biol\u00f3gicamente sostenibles, y solo el 10 por ciento se pescaba de forma insostenible.<\/p>\n<p>Como ejemplo, el informe Sof\u00eda se\u00f1ala que en 2015, las poblaciones explotadas a un nivel de sostenibilidad m\u00e1ximo representaban el 59,9&amp; y las especies subexplotadas el 7% del total de poblaciones evaluadas. En ese mismo a\u00f1o, de las 16 \u00e1reas estad\u00edsticas principales, el Mediterr\u00e1neo y el Mar Negro registraron el mayor porcentaje (62,2%) de poblaciones insostenibles, seguidos de cerca por el Pac\u00edfico sudoriental, con un 61,5%, y el Atl\u00e1ntico sudoccidental con un 58,8%.<\/p>\n<p>Estas tendencias (desde el a\u00f1o 90 hasta 2016) no significan necesariamente que no se haya avanzado para alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible 14, que insta a la comunidad internacional regular de forma efectiva la pesca y la sobrepesca, la pesca ilegal y las pr\u00e1cticas de pesca destructiva, e implementar planes de gesti\u00f3n con base cient\u00edfica y enfocados a restablecer las poblaciones de peces.<\/p>\n<p>Pero la FAO advierte que el mundo ha empleado estrategias desiguales para lograr una pesca sostenible, agrav\u00e1ndose la sobrepesca y el estado de las poblaciones -demasiados barcos persiguen muy pocos peces- en los pa\u00edses en desarrollo, que compensa la mejora de la gesti\u00f3n pesquera y del estado de las poblaciones \u00edcticas en los pa\u00edses desarrollados.<\/p>\n<p>Hacer frente a esta situaci\u00f3n, apuntan, requerir\u00e1 establecer alianzas eficaces, en particular en la coordinaci\u00f3n de pol\u00edticas, la movilizaci\u00f3n de recursos financieros y humanos y el despliegue de tecnolog\u00edas avanzadas (por ejemplo, para monitorear la pesca).<\/p>\n<p><b>El cambio clim\u00e1tico y la contaminaci\u00f3n son tambi\u00e9n motivo de preocupaci\u00f3n<\/b><\/p>\n<p>Si bien las investigaciones sugieren que el cambio clim\u00e1tico podr\u00eda causar una variaci\u00f3n de menos del 10 por ciento en los niveles globales de captura mundial de peces, se prev\u00e9n cambios significativos en los lugares donde se pesca, advierte el SOFIA 2018. Es probable que las capturas disminuyan en muchas regiones tropicales dependientes de la pesca y aumenten en las zonas templadas del norte.<\/p>\n<p>Los cambios en la distribuci\u00f3n de las pesquer\u00edas tendr\u00e1n importantes implicaciones operativas, gerenciales y jurisdiccionales, dice el informe. Ser\u00e1 necesario investigar para desarrollar estrategias que permitan que la pesca y las especies que se explotan se adapten sin dificultades al cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n ser\u00e1 necesaria una mayor colaboraci\u00f3n para abordar los problemas que los restos de los aparejos de pesca abandonados y la contaminaci\u00f3n por micropl\u00e1sticos est\u00e1n causando en los ecosistemas acu\u00e1ticos. As\u00ed, subrayan, se debe dar prioridad a las medidas preventivas que reduzcan la basura marina y los micropl\u00e1sticos, a los esfuerzos para actualizar los planes de reciclaje a las \u201ceconom\u00edas circulares\u201d, as\u00ed como a la eliminaci\u00f3n progresiva del pl\u00e1stico de un solo uso, seg\u00fan el informe de la FAO.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-3454\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/IA42Fao01.jpg?resize=1231%2C800\" alt=\"\" width=\"1231\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/IA42Fao01.jpg?w=1231&amp;ssl=1 1231w, https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/IA42Fao01.jpg?resize=300%2C195&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/IA42Fao01.jpg?resize=768%2C499&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/IA42Fao01.jpg?resize=1024%2C665&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/IA42Fao01.jpg?resize=750%2C487&amp;ssl=1 750w, https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/IA42Fao01.jpg?resize=1140%2C741&amp;ssl=1 1140w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/p>\n<p><b>Del pescado dependen millones de familias<\/b><\/p>\n<p>El \u201cEstado Mundial de la Pesca y la Acuicultura 2018\u201d destaca la importancia de la pesca y la piscicultura como medios de subsistencia de la poblaci\u00f3n, incluidos millones de familias pertenecientes a algunas de las comunidades m\u00e1s pobres del mundo.<\/p>\n<p>En todo el mundo, casi 60 millones de personas (el 14 por ciento de ellas mujeres) trabajan directamente en el sector de la pesca y la acuicultura, cuyo valor en primera venta de la producci\u00f3n en 2016 ascendi\u00f3 a 362 000 millones de d\u00f3lares EEUU.<\/p>\n<p>Los peces representan alrededor del 17 por ciento de las prote\u00ednas animales consumidas por la poblaci\u00f3n mundial y, en total proporcionan a casi 3,2 billones de personas del planeta cerca del 20 por ciento de su prote\u00edna animal. Y el pescado representa un alimento muy nutritivo, especialmente \u00fatil para contrarrestar las carencias de micronutrientes.<\/p>\n<p>Sin embargo, las tendencias mundiales pueden enmascarar las contribuciones cruciales a la dieta que supone el pescado en los pa\u00edses m\u00e1s pobres. Por ejemplo, en Bangladesh, Camboya, Gambia, Ghana, Indonesia, Sierra Leona, Sri Lanka y algunos peque\u00f1os Estados insulares en desarrollo, el pescado suministra el 50 por ciento o m\u00e1s de la ingesta proteica de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p>En lo que se refiere al comercio de los productos pesqueros, China es el principal productor de pesca y, desde 2002, tambi\u00e9n es el mayor exportador de pescado y productos pesqueros a pesar de que \u00e9stos representan tan solo un 1% de su comercio total de mercanc\u00edas.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s de China, Noruega es el principal exportador de pescado y productos pesqueros, seguido de Vietnam. Por su parte, la Uni\u00f3n Europea constituye el mayor mercado \u00fanico de productos del mar, seguida de estados Unidos y Jap\u00f3n. En 2016 (y seg\u00fan datos preliminares tambi\u00e9n en 2017), estos tres mercados juntos representaron aproximadamente el 64% del valor total de las importaciones mundiales de pescado y productos pesqueros.<\/p>\n<p><b>Disminuyen los pescadores y aumentan los acuicultores<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n<p>La mayor\u00eda de las estad\u00edsticas oficiales que se emplearon en el informe indican que 59,6 millones de personas participaban en el sector primario de la pesca y de captura y la acuicultura en el a\u00f1o 2016. De ellos, 19,3 millones en la acuicultura y 40,3 millones en la pesca. La proporci\u00f3n de personas que se dedicaban a la pesca disminuy\u00f3 del 83% en 1990 al 68% en 2016, mientras que la de las personas que se dedicaban a la acuicultura aument\u00f3 en consecuencia del 17% al 32%.<\/p>\n<p>En 2016, el 85% de la poblaci\u00f3n mundial en los sectores de la pesca y la acuicultura se encontraba en Asia, seguida de \u00c1frica (10%), Am\u00e9rica Latina y el Caribe (4%). No obstante, la tendencia de personas empleadas en estos dos sectores var\u00edan en funci\u00f3n de la regi\u00f3n. Europa y Am\u00e9rica del Norte, por ejemplo, han experimentado los mayores descensos proporcionales del n\u00famero de trabajadores, especialmente en la pesca de captura. Por el contrario, en \u00c1frica y Asia, con un crecimiento demogr\u00e1fico mayor y con poblaciones activas en el sector agr\u00edcola en ascenso, se ha registrado una tendencia generalmente positiva en el n\u00famero de personas que se dedican a la pesca de captura y tasas de incremento a\u00fan mayores en las que se dedican a la actividad acu\u00edcola.<\/p>\n<p>Se estima que en 2016, en general, las mujeres representaron alrededor del 14% del total de trabajadores dedicados a la pesca y la acuicultura, en comparaci\u00f3n con el 15,2% de media registrado en el periodo objeto de informes comprendido entre 2009 y 2016. El descenso se podr\u00eda atribuir parcialmente a la disminuci\u00f3n de la presentaci\u00f3n de informes desglosados por sexos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Principales conclusiones de las previsiones de FAO<\/strong><\/p>\n<p>Los an\u00e1lisis realizados por los expertos de FAO destacan las siguientes tendencias para el periodo que finaliza en 2030:<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 Se prev\u00e9 que la producci\u00f3n, el consumo y el comercio de pescado a nivel mundial aumenten, pero a una tasa de crecimiento que se ralentizar\u00e1 con el tiempo.<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 A pesar de la disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n de la pesca de captura en China, las previsiones indican que la producci\u00f3n mundial de la pesca subir\u00e1 ligeramente gracias a un incremento de la producci\u00f3n en otras zonas, siempre y cuando los recursos se gestionen de forma apropiada.<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 Se prev\u00e9 que el aumento de la producci\u00f3n acu\u00edcola mundial, aunque crezca a un ritmo menor que en el pasado, cierre la brecha entre la oferta y la demanda.<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 Todos los precios subir\u00e1n en t\u00e9rminos nominales, al tiempo que descender\u00e1n en t\u00e9rminos reales, aunque permanecer\u00e1n elevados.<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 El suministro de pescado comestible se incrementar\u00e1 en todas las regiones, pero se prev\u00e9 que el consumo de pescado per capita descienda en \u00c1frica, lo cual suscita preocupaciones en relaci\u00f3n con la seguridad alimentaria.<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 Se espera que el comercio de pescado y productos pesqueros aumente m\u00e1s lentamente que en la \u00faltima d\u00e9cada pero que la proporci\u00f3n de la producci\u00f3n de pescado que se exporta se mantenga estable.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Cifras clave aportadas por <\/strong><br \/>\n<strong>\u201cEl estado mundial de la pesca y la acuicultura 2018\u201d<\/strong><\/p>\n<p>\u2022\u00a0 Producci\u00f3n mundial total de pescado en 2016: 171 millones de toneladas<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 Volumen que procede de pesca de captura marina: 79,3 millones de toneladas<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 Volumen de la pesca de captura de agua dulce: 11,6 millones de toneladas<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 Cantidad obtenida de la acuicultura: 80 millones de toneladas<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 Cantidad de la producci\u00f3n consumida por los seres humanos como alimento: 151,2 millones de toneladas<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 Cantidad de la producci\u00f3n perdida por desperdicio y\/o descartada despu\u00e9s del desembarco y antes del consumo: 27 por ciento de todos los desembarques.<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 Valor de primera venta de toda la producci\u00f3n pesquera y acu\u00edcola en 2016: 362 000 millones de d\u00f3lares EEUU<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 Parte que corresponde a la acuicultura: 232 000 millones de d\u00f3lares EEUU<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 N\u00famero de personas empleadas en la pesca y la acuicultura: 59,6 millones<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 Porcentaje de mujeres: 14 por ciento<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 Regi\u00f3n con mayor cantidad de pescadores y acuicultores: Asia (85% del total)<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 N\u00famero de buques pesqueros en el planeta: 4,6 millones<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 Mayor flota por regi\u00f3n: Asia (3,3 millones de buques, 75% de la flota mundial)<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 Porcentaje de la producci\u00f3n mundial de pescado que ingresa al comercio internacional: 35 por ciento<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 Valor de las exportaciones de la producci\u00f3n de pescado: 143 000 millones de d\u00f3lares EEUU<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 Ingresos netos de exportaci\u00f3n para los pa\u00edses en desarrollo (37 000 millones de d\u00f3lares EEUU), superando los de sus exportaciones netas conjuntas de carne, tabaco, arroz y az\u00facar<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 Mayor productor y exportador de pescado del mundo: China<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 Mayores\u00a0importadores de pescado y productos pesqueros en el mundo: la Uni\u00f3n Europea. Segundo lugar: los Estados Unidos; tercero: Jap\u00f3n.<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 Mayores pesquer\u00edas insostenibles: Mediterr\u00e1neo y Mar Negro (62,2% de las poblaciones sobreexplotadas), Pac\u00edfico sudoriental (61,5%), Atl\u00e1ntico suroccidental (58,8%)<\/p>\n<p>\u2022\u00a0 Mayores pesquer\u00edas sostenibles: Pac\u00edfico oriental central, occidental central, nororiental, noroccidental y sudoriental (en conjunto &lt;17% de las poblaciones sobreexplotadas)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>M.B.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El crecimiento futuro requerir\u00e1 de esfuerzos constantes por parte de gobiernos y sector para reforzar los reg\u00edmenes de gesti\u00f3n pesquera, reduciendo las p\u00e9rdidas y el desperdicio, y abordando problemas como la pesca ilegal, la contaminaci\u00f3n de los ambientes acu\u00e1ticos y el cambio clim\u00e1tico, seg\u00fan el informe de FAO \u201cEl estado mundial de la pesca y 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