{"id":3734,"date":"2019-07-12T18:00:11","date_gmt":"2019-07-12T18:00:11","guid":{"rendered":"http:\/\/industriaatunera.com\/web\/?p=3734"},"modified":"2019-07-12T11:44:14","modified_gmt":"2019-07-12T11:44:14","slug":"bittor-oroz-presidente-de-bermeo-tuna-world-capital-btwc-y-viceconsejero-de-pesca-del-pais-vasco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/2019\/07\/12\/bittor-oroz-presidente-de-bermeo-tuna-world-capital-btwc-y-viceconsejero-de-pesca-del-pais-vasco\/","title":{"rendered":"Bittor Oroz, Presidente de Bermeo Tuna World Capital (BTWC) y viceconsejero de Pesca del Pa\u00eds Vasco"},"content":{"rendered":"

La Bermeo Tuna World (BTWC) es una asociaci\u00f3n que se cre\u00f3 hace poco m\u00e1s de un a\u00f1o con el objetivo de promover a nivel global la gesti\u00f3n sostenible del at\u00fan, basada en el mejor conocimiento cient\u00edfico disponible. Asegura Bittor Oroz, su presidente y viceconsejero de Pesca vasco, que BTWC lleva el nombre de Bermeo \u00abporque esta localidad es un referente, a d\u00eda de hoy y entre el 9% y 10% de los atuneros congeladores a nivel mundial son de aqu\u00ed, adem\u00e1s de que el 60% de los barcos de pesca de at\u00fan en Europa se construyen tambi\u00e9n aqu\u00ed\u00bb. De las iniciativas presentes y futuras de la iniciativa p\u00fablico\/privada nos habla Oroz en esta entrevista.<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 y con qu\u00e9 objetivos nace Bermeo Tuna World Capital?<\/strong><\/p>\n

Bermeo Tuna World Capital (BTWC) es una asociaci\u00f3nque promueve a nivel global la gesti\u00f3n sostenible del at\u00fan basada en el mejor conocimiento cient\u00edfico disponible y en el liderazgo e implantaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas de pesca responsables en todos los Oc\u00e9anos. Adem\u00e1s, impulsa que los sistemas y m\u00e9todos utilizados sean sostenibles, \u00e9ticos, respeten el medio ambiente y protejan los derechos humanos de todos los trabajadores.<\/p>\n

El at\u00fan es el recurso pesquero m\u00e1s importante del mundo, ya que muchos pa\u00edses dependen en gran medida de esta especie para la nutrici\u00f3n, el medio de vida, el desarrollo econ\u00f3mico, el empleo y la cultura de los mismos. En t\u00e9rminos econ\u00f3micos representa el 20 % del valor de la pesca a nivel mundial. Si no se gestiona de manera sostenible, corremos el riesgo de que en el futuro la demanda del at\u00fan sea dif\u00edcil de satisfacer por incremento de la demanda motivada por el crecimiento de la demograf\u00eda. Por ello, decidimos unir a los diferentes agentes implicados en la cadena de valor del at\u00fan, para poner en valor e impulsar los esfuerzos que nuestra flota pesquera est\u00e1 realizando para diferenciar su actividad, tanto ambiental como social.<\/p>\n

BTWC tambi\u00e9n tiene como objetivo convertir a Bermeo en la ciudad referencia mundial del sector del at\u00fan por su historia y tradici\u00f3n, por el impacto socio-econ\u00f3mico del sector en la localidad, en Euskadi, y en el mundo, as\u00ed como por ser referente en las buenas pr\u00e1cticas de pesca sostenible que desarrolla su flota en todos los oc\u00e9anos. Adem\u00e1s, la capitalidad busca fomentar la colaboraci\u00f3n entre la ciencia y la pesca, el conocimiento, la formaci\u00f3n y la innovaci\u00f3n, as\u00ed como impulsar el desarrollo econ\u00f3mico y social del pueblo de Bermeo, entre otros.<\/p>\n

Desde la presentaci\u00f3n de la asociaci\u00f3n ha pasado poco m\u00e1s de un a\u00f1o. \u00bfQu\u00e9 retos se han encontrado por el camino, cu\u00e1l es la valoraci\u00f3n de este primer aniversario?<\/strong><\/p>\n

Este primer a\u00f1o ha sido un a\u00f1o de crecimiento. En estos doce meses hemos triplicado el n\u00famero de socios (de 11 a 30), lo que pone en valor el inter\u00e9s y la confianza de empresas p\u00fablico-privadas que\u00a0forman parte activa en\u00a0la cadena de valor del at\u00fan por el proyecto. Gracias a los nuevos socios hemos completado el c\u00edrculo de los agentes m\u00e1s implicados en la cadena de valor del at\u00fan, dot\u00e1ndole a la asociaci\u00f3n de un car\u00e1cter amplio, cada vez m\u00e1s global y variado.<\/p>\n

Sin embargo, m\u00e1s all\u00e1 de seguir creciendo en el n\u00famero de asociados, el gran reto que nos hemos planteado ha sido el de aspirar a objetivos mucho m\u00e1s ambiciosos. Por ello, hemos puesto el foco en impulsar un acuerdo de Declaraci\u00f3n Internacional por la Sostenibilidad del at\u00fan, que impulse a todas las partes implicadas en este proyecto a comprometerse a dirigir sus objetivos y esfuerzos compartidos en el cumplimiento de las metas de esta Agenda Internacional 2030. Queremos que se convierta en una herramienta de referencia dentro del marco de la D\u00e9cada de las Ciencias Oce\u00e1nicas para el Desarrollo Sostenible 2021-2030 impulsada por la Unesco.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 se eligi\u00f3 Bermeo para liderar este proyecto?<\/strong><\/p>\n

Bermeo y su poblaci\u00f3n son referentes en la pesca del at\u00fan, ya que cuenta ya con una tradici\u00f3n e historia que lo avala. Hoy en d\u00eda entre el 9% y 10% de los atuneros congeladores a nivel mundial son de Bermeo y el 60% de los barcos de pesca de at\u00fan en Europa se construyen aqu\u00ed. Adem\u00e1s de la pesca, cuenta con una industria conservera de gran calidad, con siete conserveras de at\u00fan y bonito con m\u00e1s de 100 a\u00f1os de experiencia. Es lugar de origen de 50 barcos atuneros, y 25 de bajura, que concentran el 10% de las capturas mundiales de t\u00fanidos tropicales, creando m\u00e1s de 6.000 empleos directos e indirectos. Tambi\u00e9n mantienen los astilleros especializados en la construcci\u00f3n de atuneros congeladores, gracias a los cuales podemos decir que el 95% del dise\u00f1o, ingenier\u00eda y construcci\u00f3n de los barcos atuneros son Made in Euskadi.<\/p>\n

\"\"\u00bfCon cu\u00e1ntos socios empez\u00f3 a andar esta iniciativa y cu\u00e1les han sido las \u00faltimas incorporaciones?<\/strong><\/p>\n

La asociaci\u00f3n comenz\u00f3 con 11 socios fundadores, y actualmente, un a\u00f1o despu\u00e9s, somos ya 30: asociaciones atuneras, distribuci\u00f3n alimentaria, conserveras, organismos cient\u00edficos, instituciones, etc. Las \u00faltimas incorporaciones han sido MSC, TH Company, Unesco Etxea y Satlink.<\/p>\n

Bermeo Tuna World naci\u00f3 con la intenci\u00f3n de tener una proyecci\u00f3n mundial. \u00bfLo est\u00e1n consiguiendo?<\/strong><\/p>\n

Estamos trabajando en esa direcci\u00f3n. Actualmente estamos desarrollando proyectos internacionales, como el Bermeo Tuna Forum<\/em>y la elaboraci\u00f3n del acuerdo de la Declaraci\u00f3n internacional por la Sostenibilidad del At\u00fan.<\/em>A este proyecto, se suman otros de car\u00e1cter global como el de econom\u00eda circular, mediante el reciclado de redes atuneras de Seychelles para darles un segundo uso, o el reci\u00e9n elaborado estudio de impacto social y econ\u00f3mico de la cadena de valor del at\u00fan.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 porcentaje del sector atunero (flota\/industria) est\u00e1 representado en este proyecto?<\/strong><\/p>\n

Est\u00e1 representado pr\u00e1cticamente la totalidad del sector, ya que contamos con la flota de bajura de Bermeo, las dos Asociaciones de atuneros congeladores (Opagac y Anabac), y casi todas las empresas conserveras de Bermeo.<\/p>\n

\u00bfFue f\u00e1cil contar con su apoyo?<\/strong><\/p>\n

Tanto las dos asociaciones atuneras, como la industria conservera de la localidad, crey\u00f3 y apoy\u00f3 el proyecto desde un principio. Internamente se conoce el potencial del sector y la industria en Bermeo, y se reconoce la necesidad de darlo a conocer hacia fuera.<\/p>\n

La flota atunera espa\u00f1ola es una de las m\u00e1s sostenibles del mundo pero de poco sirve si la gesti\u00f3n del recurso no es la adecuada. \u00bfCu\u00e1les son los retos para llegar a la sostenibilidad de esta pesquer\u00eda?<\/strong><\/p>\n

Se est\u00e1 avanzando y mucho en la mejora de la gesti\u00f3n de los recursos atuneros mundiales. Hoy en d\u00eda el 80% de la producci\u00f3n mundial de at\u00fan se realiza sobre recursos saludables. Y los organismos internacionales encargados de la gesti\u00f3n de los atunes (ORP’s) est\u00e1n tomando medidas para que se llegue al 100%. As\u00ed como las propias flotas, como por ejemplo la espa\u00f1ola, est\u00e1n tomando el liderazgo yendo incluso m\u00e1s all\u00e1 que los propios requerimientos de las ORP’s, adoptando de forma unilateral medidas m\u00e1s ambiciosas en el contexto de los denominados planes de mejora de las pesquer\u00edas. El reto para la sostenibilidad es continuar en esta senda integrando cada vez m\u00e1s a otras flotas en este camino.<\/p>\n

\"\"\u00bfEn qu\u00e9 \u00e1mbitos est\u00e1n desarrollando iniciativas?<\/strong><\/p>\n

Estamos desarrollando diferentes actividades orientadas a distintos \u00e1mbitos. En el cient\u00edfico, volveremos a organizar el Bermeo Tuna Tagging Challenge<\/em>para el marcado de at\u00fan rojo. Esta prueba nos permite aumentar el conocimiento de la diversidad gen\u00e9tica, la biodiversidad o la salud de las poblaciones. En cuanto al \u00e1mbito medioambiental, colaboramos con proyectos de limpieza de oc\u00e9anos, con el fin de contribuir a la eliminaci\u00f3n de residuos y desechos de la actividad pesquera, as\u00ed como pl\u00e1sticos y resto de basura marina. En el \u00e1mbito econ\u00f3mico, lanzaremos en breve los resultados del estudio del impacto social y econ\u00f3mico de la cadena de valor del at\u00fan.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ndo est\u00e1 previsto que se celebre el\u00a0 congreso mundial sobre la gastronom\u00eda del at\u00fan?<\/strong><\/p>\n

El propio desarrollo de la Asociaci\u00f3n y la asunci\u00f3n de nuevos y m\u00e1s ambiciosos retos, nos ha llevado a replantearnos el car\u00e1cter inicial de este congreso. De hecho, estamos trabajando en su conceptualizaci\u00f3n y redimensionando, ya que ha adquirido una mayor envergadura y relevancia a nivel global, por lo que a\u00fan estamos buscando las fechas que mejor se ajusten a esta nueva dimensi\u00f3n del evento.<\/p>\n

\u00bfEn qu\u00e9 consiste la Bermeo Tuna Tagging Challenge? <\/strong><\/p>\n

Se trata de una prueba de pesca deportiva de marcado de at\u00fan rojo mediante marcas electr\u00f3nicas. Est\u00e1 enfocado a la investigaci\u00f3n sobre el at\u00fan rojo, una de las especies con mayor valor comercial y m\u00e1s amenazadas del mar. Consiste en una f\u00f3rmula de captura, marcado y suelta de atunes grandes, promoviendo as\u00ed una nueva cultura de pesca. El objetivo es el marcado electr\u00f3nico de at\u00fan rojo para su seguimiento cient\u00edfico. Se realiza en Bermeo, y este a\u00f1o ser\u00e1 la segunda edici\u00f3n que organicemos. Nuestro objetivo este a\u00f1o es superar el n\u00famero de participantes del a\u00f1o pasado, y para ello, ya hemos abierto las inscripciones.<\/p>\n

Bermeo Tuna World Capital es un organismo p\u00fablico\/privado. \u00bfEs f\u00e1cil compatibilizar ambos aspectos?<\/strong><\/p>\n

S\u00ed, cuando el objetivo es com\u00fan, retador, responde a una necesidad social y de car\u00e1cter global. En la actualidad, somos conscientes de la situaci\u00f3n del at\u00fan y la necesidad de una gesti\u00f3n sostenible para garantizar que sigamos teniendo esta especie en el futuro. M\u00e1s all\u00e1 de nuestra localidad, son muchos los pa\u00edses que econ\u00f3micamente dependen de la pesca y del at\u00fan, con la previsi\u00f3n del aumento de la poblaci\u00f3n, y pescando al 96% del Rendimiento M\u00e1ximo Sostenible (RMS), apenas tenemos margen para incrementar la pesca del at\u00fan si queremos a la vez garantizar la explotaci\u00f3n de las poblaciones de peces en condiciones econ\u00f3micas, medioambientales y sociales sostenibles.<\/p>\n

\u00bfConceptos como sostenibilidad forman parte ya de nuestros d\u00eda a d\u00eda, pero realmente el<\/strong>consumidor se preocupa de comprar productos sostenibles?<\/strong><\/p>\n

Hay una conciencia cada vez mayor por parte del consumidor, as\u00ed como una mayor atenci\u00f3n al origen de lo que comen. Pero a\u00fan tenemos mucho trabajo por hacer. El consumidor tiene que saber el coste real que existe detr\u00e1s de una lata de at\u00fan y preguntarse cuando compra un producto si hay un pescado procedente de pesca responsable y sostenible o si proviene de pesca ilegal o de procesos no sostenibles. BTWC tambi\u00e9n tiene ese objetivo de concienciar a las personas en este sentido, ya que como consumidores podemos transformar el mundo.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 tiene el at\u00fan que a todos gusta, es el ‘producto total’?<\/strong><\/p>\n

El at\u00fan es una fuente de nutrientes y prote\u00ednas natural, <\/strong>rico en \u00e1cidos grasos Omega 3, que contribuyen a una dieta equilibrada y saludable, y resulta b\u00e1sico para la alimentaci\u00f3n humana. Adem\u00e1s, el at\u00fan destaca por ser un pescado que est\u00e1 presente en todos los oc\u00e9anos del mundo, por lo que podr\u00edamos decir que se trata de un pescado \u201cuniversal\u201d (adem\u00e1s de \u201ctotal\u201d) que forma parte de la cultura gastron\u00f3mica\u00a0de todos los pa\u00edses con litoral en todos los Oc\u00e9anos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Bermeo Tuna World (BTWC) es una asociaci\u00f3n que se cre\u00f3 hace poco m\u00e1s de un a\u00f1o con el objetivo de promover a nivel global la gesti\u00f3n sostenible del at\u00fan, basada en el mejor conocimiento cient\u00edfico disponible. 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