{"id":3740,"date":"2019-07-14T10:00:49","date_gmt":"2019-07-14T10:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/industriaatunera.com\/web\/?p=3740"},"modified":"2019-07-12T13:32:32","modified_gmt":"2019-07-12T13:32:32","slug":"francisco-alcalde-presidente-del-consello-regulador-de-la-dop-mexillon-de-galicia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/2019\/07\/14\/francisco-alcalde-presidente-del-consello-regulador-de-la-dop-mexillon-de-galicia\/","title":{"rendered":"Francisco Alcalde, presidente del Consello Regulador de la DOP Mexill\u00f3n de Galicia"},"content":{"rendered":"

La mala relaci\u00f3n de Anfaco, o de su secretario general, como puntualizan \u00a0desde el Consello Regulador, con la DOP Mejill\u00f3n de Galicia ha sido objeto de gran seguimiento por parte de los medios de comunicaci\u00f3n en los \u00faltimos a\u00f1os.\u00a0Y aunque parece que la situaci\u00f3n no va a cambiar, lo cierto es que las sentencias est\u00e1n dando la raz\u00f3n a la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida en esta guerra comercial que realmente no beneficia a nadie. <\/strong><\/p>\n

Lo positivo es que trece a\u00f1os despu\u00e9s de la obtenci\u00f3n de la Denominaci\u00f3n, ya hay inscritos en los registros del Consello Regulador un total de 89 empresas, entre depuradoras, transformadoras y de distribuci\u00f3n-comercializaci\u00f3n que, en su conjunto son titulares de un total de 105 marcas autorizadas para operar con el sello de Mexill\u00f3n de Galicia. Esas marcas son usadas en m\u00e1s de 400 referencias\u00a0de productos en distintos formatos, envases y etiquetas amparadas con el sello de la DOP. Un distintivo de calidad para un producto \u00fanico que ha conquistado numerosos mercados y los paladares m\u00e1s exigentes. <\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 supone para el organismo que preside el \u00faltimo fallo favorable para la DOP?<\/strong><\/p>\n

Un paso m\u00e1s en el largo camino para hacer respetar la protecci\u00f3n de la Denominaci\u00f3n de Origen Mejill\u00f3n de Galicia. Pero, adem\u00e1s, no podemos olvidar que la DOP forma parte del patrimonio cultural e inmaterial de Galicia y respalda con un sello de calidad al que, sin duda, es el producto m\u00e1s reconocible de su oferta gastron\u00f3mica marina. Que el auto del TSXG deniegue la suspensi\u00f3n de la Instrucci\u00f3n supone la protecci\u00f3n pr\u00e1ctica del uso de ese patrimonio, de la DOP. Todo un espaldarazo para la entidad que lo tutela, el Consello Regulador.<\/p>\n

\u00bfFinalmente y ante los dos comunicados contradictorios (Mexill\u00f3n de Galicia y Anfaco), qui\u00e9n ha ganado esta \u00faltima batalla?<\/strong><\/p>\n

Nosotros no entendemos como batalla el querer respetar y hacer respetar la ley. Quienes han ganado han sido los consumidores, que ven respetados sus derechos e intereses, as\u00ed como las empresas y familias que viven del Mejill\u00f3n de Galicia. La resoluci\u00f3n del TSXG es positiva para la DOP porque revalida y legitima su posici\u00f3n, y es un reconocimiento de que las demandas y exigencias del Consello Regulador son conformes a derecho. Tal como lo hab\u00eda hecho previamente la Xunta de Galicia asumiendo, a trav\u00e9s de la Instrucci\u00f3n las sentencias de los tribunales, que la utilizaci\u00f3n de expresiones como \u00abde las r\u00edas gallegas\u00bb o \u00abenvasado en Galicia\u201d suponen una infracci\u00f3n de la normativa de protecci\u00f3n de las denominaciones de origen, cuando no van amparadas con el sello de la DOP Mejill\u00f3n de Galicia.<\/p>\n

En Anfaco les acusan de haberse anticipado al resultado…<\/strong><\/p>\n

A falta de argumentos m\u00e1s s\u00f3lidos, tal acusaci\u00f3n se puede considerar como una rabieta, pero lo cierto es que el Auto del TSXG deniega la suspensi\u00f3n solicitada por Anfaco.<\/p>\n

\u00bfSe sienten respaldados por la Conseller\u00eda de Mar en esta lucha?<\/strong><\/p>\n

Llevamos a\u00f1os demandando de la Conseller\u00eda do Mar una posici\u00f3n valiente para hacer respetar la protecci\u00f3n de la DOP Mexill\u00f3n de Galicia. Esta insistencia y las resoluciones judiciales modificaron el criterio de interpretaci\u00f3n de la normativa que ven\u00eda aplicando la Conseller\u00eda y, en consecuencia, la llevaron a adoptar la Instrucci\u00f3n. Es de esperar que en la campa\u00f1a que se va a iniciar, el mejill\u00f3n transformado que salga al mercado lo haga etiquetado de forma correcta.<\/p>\n

\"\"\u00bfCree que hoy por hoy Anfaco representa el sentir los conserveros gallegos, porque hay algunos que venden mejill\u00f3n con DOP desde hace a\u00f1os?<\/strong><\/p>\n

Claramente no act\u00faa en defensa de los intereses de sus asociados que est\u00e1n inscritos en el Consello Regulador, sino a favor de los asociados que tienen intereses en el mejill\u00f3n for\u00e1neo. Oponi\u00e9ndose a la DOP act\u00faa contra las empresas que por su libre voluntad e inter\u00e9s est\u00e1n inscritas en el Consello Regulador y desean proteger las menciones al origen en su mejill\u00f3n en conserva mediante la f\u00f3rmula legal, la de la DOP. Precisamente lo hacen para diferenciarlo de la competencia desleal que a\u00fan se percibe en los puntos de venta, con una cantidad importante de productos que siguen mal etiquetados, con referencias il\u00edcitas al origen gallego o de producto importado que salt\u00e1ndose la legalidad oculta o tergiversa informaci\u00f3n al consumidor.<\/p>\n

\u00bfExiste alguna posibilidad de que ambas partes lleguen a entenderse alg\u00fan d\u00eda?<\/strong><\/p>\n

Con los asociados por supuesto que s\u00ed, porque la mayor\u00eda est\u00e1n inscritos en el Consello Regulador y vienen participando de forma activa en la toma de decisiones. Esto aumentar\u00e1\u00a0en el futuro para la mejor adaptaci\u00f3n de la DOP al mercado y a los consumidores. Sin embargo, la actual actitud de su secretario general no es la adecuada para llegar a un entendimiento.<\/p>\n

\u00bfHay alg\u00fan caso similar en el mundo, me refiero a un sector transformador contra un distintivo de calidad?<\/strong><\/p>\n

Las Indicaciones Geogr\u00e1ficas de Calidad est\u00e1n pensadas y dise\u00f1adas precisamente para la defensa y protecci\u00f3n de los productos y de los intereses de los operadores que tienen v\u00ednculo con el origen. Una posici\u00f3n en contra de estos principios fortalece a los operadores que tienen intereses en los productos for\u00e1neos. En nuestro caso, una parte importante del sector transformador comparte la filosof\u00eda y la pr\u00e1ctica de la DOP, estando inscritos y comercializando cada vez m\u00e1s producto amparado. No conozco ning\u00fan caso en el que una asociaci\u00f3n patronal, que discriminando a una parte importante de sus asociados, se posicione en contra, y de una forma tan obstinada y visceral. As\u00ed lo expres\u00f3 la Xunta de Galicia en el tr\u00e1mite del recurso, en el que se refer\u00eda a Anfaco como \u00abuna parte que demostr\u00f3 de manera constante su oposici\u00f3n a la DOP Mexill\u00f3n de Galicia\u00bb.<\/p>\n

A principios de abril el Diario Oficial de Galicia public\u00f3 un nuevo reglamento para la DOP del mejill\u00f3n. \u00bfQu\u00e9 cambios o novedades contempla respecto al anterior<\/strong>?<\/p>\n

Con el nuevo Reglamento (2019), la primera gran diferencia viene dada por una actualizaci\u00f3n de la protecci\u00f3n de la DOP, reforzada adem\u00e1s por la interpretaci\u00f3n judicial que asentaron las sentencias posteriores. En el sentido de que no se puede hacer menciones al origen si no es a trav\u00e9s de la DOP. Cuestiones m\u00e1s concretas que recoge el nuevo reglamento son, por ejemplo, la composici\u00f3n del Pleno, en el cual se otorga mayor representaci\u00f3n a las empresas de transformaci\u00f3n reconociendo su importancia en el seno de la DOP, quedando configurado con tres transformadores, tres depuradores y seis productores. Antes dos, cuatro y seis, respectivamente.<\/p>\n

Asimismo, conforme a las modificaciones realizadas en el Pliego de Condiciones aprobado por la Comisi\u00f3n Europea, se establece un nuevo rango de control del mejill\u00f3n, con modificaci\u00f3n de los procedimientos de control establecidos en el Manual de Calidad. Igualmente establece un nuevo proceso electoral para facilitar el voto a los inscritos.<\/p>\n

En 2018 cerraron el mejor a\u00f1o de su historia con 54.000 toneladas de mejill\u00f3n certificadas. \u00bfC\u00f3mo les est\u00e1 yendo este a\u00f1o, batir\u00e1n otro r\u00e9cord?<\/strong><\/p>\n

A mitad del a\u00f1o y a punto de iniciarse la parte fuerte de la campa\u00f1a, solo podemos especular. Todo parece indicar que hay buenas expectativas de demanda, las condiciones de mercado parecen propicias, y esperemos que se mantenga la buena calidad que venimos teniendo los \u00faltimos a\u00f1os. Adem\u00e1s, el nuevo contexto de seguridad jur\u00eddica pudiera ser un factor importante que genere confianza y seguridad en el tr\u00e1fico comercial de los operadores. En todo caso, resulta muy prematuro avanzar potenciales resultados.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 tipo de controles pasa el mejill\u00f3n de DOP antes de llegar al consumidor?<\/strong><\/p>\n

Intervenir todos los lotes de mejill\u00f3n que se descargan en puerto es un elemento diferencial de esta denominaci\u00f3n de origen. En este control se realizan pruebas f\u00edsicas para determinar la estimaci\u00f3n del n\u00famero de piezas en kilo, el rendimiento medio en carne de cada partida y las condiciones de presencia del producto. Igualmente se auditan las bateas y la obtenci\u00f3n de la cr\u00eda de mejill\u00f3n, que solo puede proceder de las rocas o de colectores de las mismas bateas, as\u00ed como las empresas que forman parte dela cadena de custodia, esto es, que transforman, elaboran y comercializan los productos de mejill\u00f3n amparado. Asimismo se realizan controles aleatorios en el mercado obteniendo muestras de los diversos productos de mejill\u00f3n, analizando desde la informaci\u00f3n facilitada al consumidor a la identificaci\u00f3n de su contenido. Todo bajo la norma ISO 17065 y con la colaboraci\u00f3n externa de Bureau Veritas SA.<\/p>\n

Realmente la DOP es la garant\u00eda m\u00e1s exhaustiva que se puede ofrecer al consumidor para responder a su confianza cuando eligen Mejill\u00f3n de Galicia.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ntas empresas y marcas venden hoy \u00abMejill\u00f3n de Galicia\u00bb?<\/strong><\/p>\n

A d\u00eda de hoy hay inscritos en los registros del Consello Regulador 89 empresas entre depuradoras, transformadoras y de distribuci\u00f3n-comercializaci\u00f3n. En conjunto, son titulares de un total de 105 marcas autorizadas para operar con el sello de Mexill\u00f3n de Galicia. Esas marcas son usadas en m\u00e1s de 400 referencias\u00a0 de productos en distintos formatos, envases, etiquetas,\u00a0 amparadas con el sello de la DOP. Otro dato muy importante se\u00f1ala que en la actualidad constan 2.065 bateas registradas que est\u00e1n en disposici\u00f3n de ofertar a los operadores una mayor garant\u00eda de suministro para lograr un mayor volumen de producto certificado en el mercado, reforzando la notoriedad de la DOP lo que tiene sus efectos positivos en la demanda del Mejill\u00f3n de Galicia.<\/p>\n

\u00bfHan pasado trece a\u00f1os desde que el mejill\u00f3n consiguiera su DOP y aunque su presidencia es m\u00e1s reciente, nos puede hacer una valoraci\u00f3n de este tiempo?<\/strong><\/p>\n

La valoraci\u00f3n la dan los propios datos. Son objetivamente buenos y en crecimiento progresivo. El n\u00famero de bateas certificadas, de empresas de depuraci\u00f3n y transformaci\u00f3n, de marcas inscritas y de referencias en el mercado claramente induce a pensar que este per\u00edodo se puede considerar de despegue en sus inicios y de consolidaci\u00f3n de la DOP en la actualidad.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es lo que hace que el Mejill\u00f3n de Galicia sea \u00fanico?<\/strong><\/p>\n

En primer lugar las r\u00edas gallegas, que son uno de los lugares con unas aguas m\u00e1s ricas y productivas del planeta. Hay un dicho popular muy conocido que dice de lo que se come se cr\u00eda. Y en nuestro caso Mejill\u00f3n de Galicia come en abundancia un rico men\u00fa de microalgas que caracterizan las fr\u00edas aguas gallegas. Adem\u00e1s, en Galicia tenemos el mejor mejill\u00f3n, una especie propia de nuestras costas, muy resistente. Un campe\u00f3n entre los mariscos. De hecho, hay investigadores gallegos que est\u00e1n buscando el secreto de su gran vitalidad. El \u00faltimo factor que hace de Mejill\u00f3n de Galicia algo \u00fanico es nuestra forma de cultivarlo. Las miles de familias que vivimos hoy de cultivar mejill\u00f3n en batea aprendimos de nuestros padres y abuelos esta forma de trabajar que, con mucho esfuerzo e ingenio, desarrollaron hasta colocarnos hoy como el primer productor europeo de mejill\u00f3n. En resumen, cultivamos mediante nuestro m\u00e9todo tradicional en bateas al mejor mejill\u00f3n en las mejores aguas. Estos tres factores son los que hacen de Mejill\u00f3n de Galicia un alimento \u00fanico.<\/p>\n

Acaban de publicar una gu\u00eda de buenas pr\u00e1cticas para el sector, \u00bfen qu\u00e9 consisten estas buenas pr\u00e1cticas?<\/strong><\/p>\n

Como dije antes, somos unos privilegiados porque tenemos la suerte de trabajar en el mejor sitio posible, en las r\u00edas gallegas. Sabemos que nuestra forma de vida depende del estado de las aguas y por eso somos los primeros que debemos dar ejemplo y cuidar nuestro entorno.<\/p>\n

Desde hace tiempo los cient\u00edficos y los ecologistas nos alertan de la degradaci\u00f3n del medio ambiente. Todos hemos visto fotos de playas llenas de colillas o de islas formadas por basuras flotantes. Todo esto nos hizo reflexionar y decidir que nosotros tambi\u00e9n ten\u00edamos que aportar nuestro granito de arena. Con ese objetivo elaboramos una gu\u00eda de buenas pr\u00e1cticas para concienciar a nuestros asociados, y a la sociedad en general, sobre la problem\u00e1tica de las basuras marinas, y para promover h\u00e1bitos que nos ayuden a todos a cuidar mejor la naturaleza. Es muy sencillo, si todos somos conscientes de que un gesto tan simple como tirar un chicle o una colilla al mar puede contaminar las aguas y las playas durante a\u00f1os, no lo haremos. Las buenas pr\u00e1cticas no son complicadas. Por ejemplo, en la medida de lo posible deber\u00edamos utilizar materiales reciclados o mantener los elementos que almacenamos en la cubierta del barco perfectamente asegurados para evitar que puedan caer al mar. Estos son algunos de los consejos sencillos que se recogen en nuestra gu\u00eda. Lo importante es que todos nos concienciemos. Muchos peque\u00f1os gestos nos ayudar\u00e1n a mantener nuestras aguas, nuestro entorno, en las mejores condiciones.<\/p>\n

\u00bfEn qu\u00e9 ferias han participado este a\u00f1o y cu\u00e1l ha sido el resultado?<\/strong><\/p>\n

Entre los fines \u00faltimos del Consello Regulador se encuentra la promoci\u00f3n de la DOP, tanto a nivel de operadores como de cara al mercado de consumo. En esta labor, nuestra presencia en las ferias de alimentaci\u00f3n es un elemento importante para trasladar a profesionales de la distribuci\u00f3n alimentaria y a consumidores las caracter\u00edsticas y prestaciones de nuestro producto. Sirven adem\u00e1s para difundir la presencia de las marcas amparadas con la DOP, a la vez que se establecen contactos con la distribuci\u00f3n con el fin de facilitar las relaciones comerciales con los operadores inscritos en el Consello Regulador. Asimismo, potenciamos las experiencias de paladar con degustaciones como elemento de demostraci\u00f3n pr\u00e1ctica de los atributos que se enuncian del Mejill\u00f3n de Galicia.<\/p>\n

Colaboran con cocineros gallegos con Estrella Michelin, han inaugurado recientemente una exposici\u00f3n fotogr\u00e1fica… \u00bfEl Mejill\u00f3n de Galicia est\u00e1 de moda? <\/strong><\/p>\n

Sin duda s\u00ed, pero no nos conformamos y tenemos que procurar que Mejill\u00f3n de Galicia se consolide como un elemento imprescindible en todos los men\u00fas. Partimos con ventaja ya que, en lo que se conoce como gastronom\u00eda sostenible o de futuro, tienen protagonismo los alimentos con origen y tradici\u00f3n, los alimentos naturales que son producidos con mimo y cuidado. Los alimentos de calidad vinculada a su origen. Y el Mejill\u00f3n de Galicia es un buen\u00edsimo ejemplo de este tipo de alimentos. Nuestra labor es seguir ense\u00f1ando a los consumidores del futuro que comiendo Mejill\u00f3n de Galicia van a crecer fuertes y sanos. Tenemos que continuar colaborando con las escuelas de hosteler\u00eda para que los cocineros sigan enriqueciendo nuestro patrimonio gastron\u00f3mico con nuevos platos y preparaciones basadas en el Mejill\u00f3n de Galicia. Debemos tambi\u00e9n poner en valor y dar a conocer el trabajo artesano de mujeres y hombres que hacen de Galicia una potencia mundial en acuicultura. Hay mucho por hacer, pero con la ayuda de todos mantendremos a Mejill\u00f3n de Galicia en el lugar que se merece, como protagonista indiscutible de los mejores men\u00fas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La mala relaci\u00f3n de Anfaco, o de su secretario general, como puntualizan \u00a0desde el Consello Regulador, con la DOP Mejill\u00f3n de Galicia ha sido objeto de gran seguimiento por parte de los medios de comunicaci\u00f3n en los \u00faltimos a\u00f1os.\u00a0Y aunque parece que la situaci\u00f3n no va a cambiar, lo cierto es que las sentencias est\u00e1n […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3720,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"1","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"0","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"0","show_post_related":"0","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending"},"jnews_primary_category":{"id":""}},"categories":[187],"tags":[316,340,338,339,313],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/IA45FranciscoAlcalde01.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1","jetpack-related-posts":[{"id":3745,"url":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/2019\/07\/15\/la-justicia-desestima-el-recurso-interpuesto-por-anfaco-sobre-el-etiquetado-del-mejillon-gallego\/","url_meta":{"origin":3740,"position":0},"title":"La justicia desestima el recurso interpuesto por Anfaco sobre el etiquetado del mejill\u00f3n gallego","author":"Industria Atunera","date":"15 julio, 2019","format":false,"excerpt":"Mexill\u00f3n de Galicia\u00a0considera que la decisi\u00f3n judicial es un nuevo paso para la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida\u00a0 para lograr el etiquetado correcto y espera que en la campa\u00f1a que se va a iniciar, el mejill\u00f3n transformado que salga al mercado lo haga etiquetado de forma correcta. 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