Estas ultimas semanas nuestro pa\u00eds ha sufrido un importante brote de Listeriosis con numerosos afectados a lo largo de toda nuestra geografia.<\/p>\n
Desde KERSIA, empresa internacional con presencia en 100 pa\u00edses y l\u00edder en Biotecnolog\u00eda y Soluciones de Higiene y Desinfecci\u00f3n en Industrias Alimentarias, quieren recordar la importancia de las buenas practicas de Higiene y Desinfecci\u00f3n que deben llevarse a cabo en toda la cadena alimentaria.<\/p>\n
Aunque el n\u00famero de personas que contraen listeriosis\u00a0es relativamente bajo, este pat\u00f3geno es una de las principales causas de mortalidad debida a toxiinfecciones alimentarias en personas inmunodeprimidas, mujeres embarazadas, personas mayores y ni\u00f1os de corta edad.<\/p>\n
Una higiene deficiente en la cadena de producci\u00f3n de alimentos representa un riesgo importante. A\u00fan con est\u00e1ndares de higiene altos, la\u00a0Listeria\u00a0es conocida por su capacidad de sobrevivir en nichos ambientales en los que otros microorganismos no podr\u00edan hacerlo.\u00a0 Por si esto fuera poco, la\u00a0Listeria\u00a0tambi\u00e9n se caracteriza\u00a0por su capacidad de formar biofilms en la industria alimentaria, representando un serio problema para la bioseguridad.<\/p>\n
El biofilm formado por\u00a0L. monocytogenes\u00a0es capaz de adherirse a todo tipo de superficies en contacto con los alimentos, como el acero inoxidable, pl\u00e1sticos, etc\u2026 materiales donde se ha visto que puede permanecer mucho tiempo y causar contaminaciones cruzadas recurrentes en los productos alimentarios. Aunque la producci\u00f3n de biofilm\u00a0es\u00a0significativamente m\u00e1s alta a temperaturas alrededor de los 37\u00b0C, se ha comprobado que la\u00a0Listeria\u00a0es capaz de formar biofilms incluso a temperaturas tan bajas como 5\u00baC lo cual aumenta considerablemente la probabilidad de contaminaci\u00f3n cruzada.<\/p>\n
En KERSIA cuentan con m\u00e9todos de prevenci\u00f3n, detecci\u00f3n y tratamiento. Tienen un amplio equipo de t\u00e9cnicos especialistas expertos en seguridad alimentaria y realizan auditorias que ayudan a encontrar las mejores soluciones para la prevenci\u00f3n y eliminaci\u00f3n de este peligroso pat\u00f3geno.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Estas ultimas semanas nuestro pa\u00eds ha sufrido un importante brote de Listeriosis con numerosos afectados a lo largo de toda nuestra geografia. Desde KERSIA, empresa internacional con presencia en 100 pa\u00edses y l\u00edder en Biotecnolog\u00eda y Soluciones de Higiene y Desinfecci\u00f3n en Industrias Alimentarias, quieren recordar la importancia de las buenas practicas de Higiene y […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3771,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"1","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"0","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"0","show_post_related":"0","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending"},"jnews_primary_category":{"id":""}},"categories":[53],"tags":[374,168,372,373,163,371,370],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/CVW270819Kersia.jpg?fit=1199%2C800&ssl=1","jetpack-related-posts":[{"id":3888,"url":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/2020\/05\/29\/kersia-con-el-respaldo-de-ardian-adquiere-holchem-con-sede-en-manchester-y-se-convierte-en-la-segunda-empresa-mas-importante-del-sector-de-la-seguridad-alimentaria-de-europa\/","url_meta":{"origin":3770,"position":0},"title":"Kersia, con el respaldo de Ardian, adquiere Holchem, con sede en M\u00e1nchester, y se convierte en la segunda empresa m\u00e1s importante del sector de la seguridad alimentaria de Europa","author":"Industria Atunera","date":"29 mayo, 2020","format":false,"excerpt":"Kersia, empresa l\u00edder en el sector de la bioseguridad y seguridad alimentaria a nivel mundial, anuncia el final del proceso de adquisici\u00f3n de Holchem de Ecolab. Tras este importante hito, Kersia adquiere un papel protag\u00f3nico en el sector de la higiene en Reino Unido y se convierte en la segunda\u2026","rel":"","context":"En \u00abNoticias\u00bb","block_context":{"text":"Noticias","link":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/category\/noticias\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/KERSIA_RVB-2.jpg?fit=750%2C400&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2877,"url":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/2017\/12\/07\/joaquim-vives\/","url_meta":{"origin":3770,"position":1},"title":"Joaquim Vives","author":"Industria Atunera","date":"7 diciembre, 2017","format":false,"excerpt":"\u201cNuestros productos est\u00e1n concebidos para dar la m\u00e1xima durabilidad, resistencia e higiene\u201d Con m\u00e1s de 30 a\u00f1os de experiencia en el sector de la conserva, las soluciones en acero inoxidable de Filinox han conquistado a m\u00e1s de un centenar de empresas vinculadas a la industria conservera, a las que suministran\u2026","rel":"","context":"En \u00abEntrevistas\u00bb","block_context":{"text":"Entrevistas","link":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/category\/entrevistas\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Joaquim-Vives.jpg?fit=800%2C800&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":3295,"url":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/2018\/06\/19\/kersia-un-nuevo-nombre-para-una-nueva-ambicion\/","url_meta":{"origin":3770,"position":2},"title":"Kersia, un nuevo nombre para una nueva ambici\u00f3n","author":"Industria Atunera","date":"19 junio, 2018","format":false,"excerpt":"Tras la uni\u00f3n gradual durante los \u00faltimos 15 meses, Hypred\u00a0junto a Anti-Germ, Medentech, LCB Food Safety y G3 han creado un \u00fanico nombre: Kersia y un estandarte com\u00fan para una misi\u00f3n compartida:\u00a0Inventar un mundo de alimentos seguros. Desde la granja hasta el plato, la Seguridad Alimentaria es hoy en d\u00eda\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/KERSIA_RVB-2.jpg?fit=750%2C400&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":3664,"url":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/2019\/06\/07\/luis-planas-los-estandares-de-seguridad-de-los-alimentos-espanoles-se-encuentran-entre-los-mas-altos-del-mundo\/","url_meta":{"origin":3770,"position":3},"title":"Luis Planas: Los est\u00e1ndares de seguridad de los alimentos espa\u00f1oles se encuentran entre los m\u00e1s altos del mundo","author":"Industria Atunera","date":"7 junio, 2019","format":false,"excerpt":"El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n en funciones, Luis Planas, ha subrayado que los est\u00e1ndares de seguridad de los alimentos espa\u00f1oles y de la Uni\u00f3n Europea se encuentran entre los m\u00e1s altos del mundo. Gracias a ello, los consumidores de todo el mundo tienen la garant\u00eda de que los\u2026","rel":"","context":"En \u00abNoticias\u00bb","block_context":{"text":"Noticias","link":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/category\/noticias\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/070619LuisPlanas.jpg?fit=1200%2C787&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":3863,"url":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/2020\/04\/06\/confinados-en-casa-efectos-del-covid-19-en-las-tendencias-de-consumo-alimentario\/","url_meta":{"origin":3770,"position":4},"title":"Confinados en casa: efectos del COVID-19 en las tendencias de consumo alimentario","author":"Industria Atunera","date":"6 abril, 2020","format":false,"excerpt":"\u00bfComo est\u00e1 cambiando el consumo en estos tiempos de confinamiento? \u00bfRetornaremos a nuestros h\u00e1bitos una vez pase la crisis? \u00bfQu\u00e9 oportunidades se vislumbran, ahora y post-COVID-19? \u00a0 La crisis sanitaria del COVID-19 que estamos viviendo a nivel mundial ha hecho que de la noche a la ma\u00f1ana cambiemos nuestro modo\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/IAW060420InformeAztiCovid.jpg?fit=1000%2C800&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":4569,"url":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/2024\/06\/17\/luis-planas-senala-que-el-gobierno-impulsa-tres-importantes-estrategias-para-consolidar-a-espana-como-potencia-alimentaria\/","url_meta":{"origin":3770,"position":5},"title":"Luis Planas se\u00f1ala que el Gobierno impulsa tres importantes estrategias para consolidar a Espa\u00f1a como potencia alimentaria","author":"Industria Atunera","date":"17 junio, 2024","format":false,"excerpt":"La Estrategia Nacional de Alimentaci\u00f3n, la implementaci\u00f3n de la Ley de prevenci\u00f3n de p\u00e9rdidas y desperdicio alimentario y la promoci\u00f3n de \u201cAlimentos de Espa\u00f1a\u201d ser\u00e1n claves para el desarrollo del sector agroalimentario espa\u00f1ol El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, Luis Planas, ha se\u00f1alado que el Gobierno desarrolla las estrategias\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/industriaatunera.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/IAW160624AlimentosdeEspana.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3770"}],"collection":[{"href":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3770"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3770\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3772,"href":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3770\/revisions\/3772"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3771"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3770"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3770"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/industriaatunera.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3770"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}