La nueva regulación de la US FDA (21CFR 117 – Buenas Prácticas de Fabricación y Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano HARPC), establece que ciertas actividades deben ser realizadas por una persona cualificada en controles preventivos (PCQI) que haya completado exitosamente su formación con un temario estandarizado y reconocido por la FDA, de manera que se asegure la inocuidad de los productos alimenticios que se consumen en los Estados Unidos. El temario estandarizado en controles preventivos fue desarrolado por la Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA), entre el Illinois Institute of Technology’s Institute for Food Safety and Health (IIT IFSH) y la US FDA.
Este temario es impartido únicamente a través de Instructores Líderes como TEINCO que ha conseguido el reciente reconocimiento como la primera Autoridad de Procesos de España capacitada para formar “personal cualificado en controles preventivos” (PCQI) en el sector alimentario, aplicando el temario oficial desarrollado por la FSPCA (Food Safety Preventive Controls Alliance).
Dentro de estas actividades agroalimentarias, los trámites para exportar a EEUU productos elaborados en conserva, no son sencillos debido a los exigentes requisitos adicionales que marca la normativa estadounidense bajo la regulación de la Food & Drug Administration (FDA). La FDA establece a través del Código de Regulaciones Federales que todos los operarios de empresas que procesen alimentos de baja acidez (Título 21, parte 113, sección 113.10) y acidificados (Título 21, parte 114, sección 114.10), con interés en exportarlos a los Estados Unidos, deberán operar bajo la supervisión de personal certificado que haya cursado y superado la formación Better Process Control School (BPCS). Para dar cumplimiento a estos requisitos, la FDA reconoce un temario estandarizado para que Autoridades de Procesos autorizadas puedan impartir esta formación.
Better Process Control School (BPCS) es un curso obligatorio para las empresas que exportan conservas LACF/AF a EEUU y con tal fin, TEINCO, entidad reconocida por la FDA para la impartición de este curso, ha organizado e impartido por primera vez en Galicia la primera edición de esta formación. Del 19 al 22 de septiembre, más de 20 alumnos pertenecientes a 13 empresas de España y Portugal, recibieron formación intensiva en el Hotel NH de Vigo, sobre los procesos y requisitos exigidos por los EEUU para este tipo de productos.
Debido al éxito de participación TEINCO ha incluido el BPCS dentro de su programa formativo anual y ya está cubriendo las plazas para la segunda edición del BPCS en España, prevista para la semana del 20 de marzo de 2017: http://www.teinco.es/es/2a-edicion-bpcs-better-process-control-school
En esta línea de trabajo TEINCO se posiciona en el ámbito internacional, con la organización del Better Process Control School (BPCS) y “Personal cualificado en controles preventivos” (PCQI), en países como Ecuador (Manta) donde están previstos para la última semana de junio de 2017, y Perú (Lima), donde todavía se están coordinando las posibles fechas.
En http://www.teinco.es podrá hacer el seguimiento a nuestro plan de formación.
